„Westend61“ / „Getty Images“
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 35 min
- Atvėsinimo laikas: 60 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 45 | Kalorijos |
| 1g | Riebalai |
| 5g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 45 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 1g | 2% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 3% |
| Cholesterolis 12mg | 4% |
| Natris 629mg | 27 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 5g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 47mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Moliūgų rūšis, cukinijos paprastai traktuojamos kaip daržovės ir išvirtos prieš valgant, tačiau techniškai cukinijos yra vaisiai ir gali būti valgomos žalios. Gali būti ir jo gėlė, subtilumas, kurį daugelis virtuvių naudoja kaip įvairių patiekalų dalį.
Ryškus skonis šis moliūgas yra labai universalus ir gali būti dedamas į daugelį patiekalų, pradedant salotomis, ryžiais, makaronų gaminiais ir, žinoma, sriubomis. Mūsų šalta cukinijų sriuba yra nuostabiai lygios, tirštos tekstūros be krakmolingų tirštiklių, ji tinkama vegetariškoms dietoms, jei vartojate daržovių sultinį. Tai taip pat be glitimo.
Supjaustykite ją salotomis ir gaukite puikios atšaldytos sriubos gaiviam vasaros patiekalui.
Ingridientai
- 1 vidutinis svogūnas (susmulkintas)
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 1/2 šaukštelio druskos (dar daugiau pagal skonį)
- 4 vidutinės cukinijos
- 3 - 4 puodeliai daržovių sultinio
- Nebūtina: 1/2 puodelio sunkios grietinės, grietinės arba nenugriebto pieno jogurto
- Nebūtina: juodieji pipirai
- Garnyras: Šviežiai pjaustytas kalendra
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Apipjaustykite ir supjaustykite cukiniją, atsikratę galų. Rezervas.
Įkaitinkite vidutinį puodą ant vidutinio stiprumo ugnies ir įpilkite aliejaus, svogūnų ir druskos. Virkite svogūnus, retkarčiais maišydami, kol jie bus permatomi ir švelnūs, maždaug 5 minutes.
Į svogūnus įpilkite cukinijos ir sultinio. Nustatykite didelę šilumą, kad užvirtų. Iš karto po virimo sumažinkite šilumą ir palaikykite pastovėjusią troškinimą, kol cukinijos bus labai švelnios, maždaug 15 minučių.
Kai cukinijos iškeps, išjunkite šilumą. Norėdami išvengti nudegimų, prieš maišydami leiskite sriubai bent 20 minučių atvėsti. Jei reikia, dirbdami partijomis, sriubą sumaišykite dideliu greičiu iki labai sklandžiai.
Išpilstytą sriubą perpilkite į didelį dubenį arba sandarų indą. Uždenkite ir atvėsinkite mažiausiai 1 valandą iki šalčio.
Paruoštą patiekti, sumaišykite su grietinėle ar jogurtu, jei naudojate, ir pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
Papuoškite šviežiu kalendra ir mėgaukitės!
Sriubos užpilai
Cukinijų sriuba siūlo puikų pagrindą, su kuriuo jūs galite žaisti, kad sugalvotumėte kitų patiekalų ir skonių, paversdami jį skanesniu patiekalu:
- Rūkyta lašiša: susukite nedidelius rūkytos lašišos gabaliukus ir padėkite juos dubenėlio viduryje ant sriubos. Įpilkite lukšto grietinės ir viršuje su smulkintais šviežiais krapais. Vištienos pesto vištiena: pakepinkite vištienos krūtinėlę ir sumaišykite ją su parduotuvėje nupirktu pesto. Ant sriubos viršaus uždėkite šiltą vištieną su kai kuriais parmezano traškučiais, kad papuoštumėte. Raugintas Tofu: ruošdami veganius, praleiskite karvės kremą ar jogurtą. Įdarui pakepinkite šiek tiek tofu alyvuogių aliejuje ir svogūnų druska iki traškumo ir užpilkite sriubą. Arba galite pridėti šilkinio tofu bloko prie sriubos, kai ji atvėsta, ir sumaišyti ją dideliu greičiu. Taip sriuba sutirštės ir suteiks kreminės tekstūros. Įpilkite druskos ir pipirų ir papuoškite šviežiomis petražolėmis. Traški mėlynoji tortilla: Į kiekvieną dubenį įpilkite dalelių gvakamolio, tada viršuje su mėlynomis kukurūzų organinėmis tortilijomis ir šaukštu pico de gallo.
Recepto žymės:
- sriuba
- vakarienė
- amerikietis
- šeimos vakarienė
