Timothy Scheibe / „EyeEm“ / „Getty Images“
- Iš viso: 2 val. 40 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 2 val. 20 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 787 | Kalorijos |
| 36g | Riebalai |
| 21g | Angliavandeniai |
| 91g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 787 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 36g | 46 proc. |
| Sotieji riebalai 13g | 66 proc. |
| Cholesterolis 271mg | 90 proc. |
| Natris 481mg | 21 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 21g | 7% |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 91g | |
| Kalcis 126mg | 10% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis puodo kepsnys yra pagardintas stipria juoda kava, kartu su svogūnais ir česnakais. Patiekite šį lengvai troškintą kepsnio kepsnį su bulvių koše ar paprastais makaronais kartu su šparaginėmis pupelėmis ar morkomis.
Ingridientai
- 1 jautienos puodo kepsnys, geriau kepsnio kepsnys (maždaug nuo 3 iki 4 svarų)
- Košerio druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 1 valgomasis šaukštas plius 2 arbatiniai šaukšteliai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (padalintas)
- 1 didelis svogūnas (perpus, plonai supjaustytas)
- 3 skiltelės česnako (malto)
- 1 šaukštelio džiovintų čiobrelių lapų
- 2/3 puodelio stiprios užplikytos juodos kavos
- 2 šaukštus miltų sumaišyti su 2 šaukštais šalto vandens
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 325 F.
Pabarstykite keptuvės kepsnį su druska ir pipirais.
Įkaitinkite aliejų olandiškoje orkaitėje ant vidutinės-stiprios ugnies.
Įpilkite jautienos ir apibarstykite, pasukdami į rudą kraštą.
Išimkite į lėkštę ir atidėkite.
Sumažinkite šilumą iki vidutinės ir į keptuvę supilkite svogūnus kartu su likusiais 2 šaukšteliais alyvuogių aliejaus.
Virkite, dažnai maišydami, kol svogūnas pradės ruduoti, maždaug 7–9 minutes.
Sudėkite smulkintą česnaką ir čiobrelius; virkite, maišydami, 1 minutę ilgiau.
Įmaišykite kavą ir užvirkite.
Padėkite jautieną atgal į puodą ir pasukite, kad gerai apsemtų svogūnus ir skysčius.
Uždėkite olandiškos krosnies dangtį ir perkelkite į orkaitę. Troškinkite apie 2 valandas arba tol, kol jautiena bus labai švelni.
Jautieną perkelkite į lėkštę ir palaikykite šiltai.
Skystys pertraukiamos į padažo skyriklį ir pašalinamas riebalų perteklius.
Įdėkite skysčius ir svogūnus atgal į puodą ant vidutinės ugnies ir įmaišykite į miltų ir vandens mišinį. Virkite, maišydami, kol sutirštės.
Pagal skonį paskaninkite ir pagardinkite druska bei pipirais.
Patiekite jautieną su padažu.
Recepto žymės:
- Kavos
- vakarienė
- pietų
- šeimos vakarienė
