Molly Watson
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
Šildomos figos, turinčios šiek tiek medaus ir sviesto, pabrėžia jų saldų skonį. Patiekti juos paprasčiausiai yra skanu, bet jūs tikrai galite juos nugruntuoti, jei naudosite keptuvėje likusius gabalėlius po „kepimo“ figas, kad padažas būtų pagamintas naudojant uostą ar kitą spirituotą vyną. Jei jaučiatės ypač drąsiai, slinkite žemyn, kad pamatytumėte flambėjos variantą!
Nors patys tai yra skanūs, jie tikrai šviečia, kai patiekiami kaip savotiškas padažas su ledais ar šaldytu jogurtu.
Ingridientai
- 12 figų
- 2 šaukštų sviesto
- 2 šaukštai medaus
- Nebūtina: 2 šaukštai tawny uosto, Madeiros ar kito saldaus, spirituoto vyno
- Nebūtina: ledai, jogurtas ar plakta grietinėlė
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Figos gerai nuplaukite ir nusausinkite. Nupjaukite ir išmeskite stiebo perteklių, o figas perpjaukite išilgai per pusę. Atidėkite juos į šalį.
Vidutinėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite medaus ir atsargiai įmaišykite į sviestą.
Kai mišinys visiškai susimaišo, įmeskite figų, supjaustytų puse į apačią, medaus ir sviesto mišinyje ir virkite. Kramtykite keptuvę dar kartą, kad figos nepriliptų, ir šaukštu medaus-sviesto mišinio užpilkite figų viršūnes, kol viskas burbuliuos ir figos pradės ruduoti, maždaug 5 minutes.
Jei naudojate uostą, ištraukite figas iš keptuvės ir šluotelę uoste (ar bet ką, ką naudojate).
Kai vynas išvirs ir pasidarys lygus padažas, leiskite jam užvirti ir keletą minučių burbuliuokite, kad sutirštėtų.
Į keptuvę įpilkite figų atgal, šaukštą padažykite ant jų, kad viskas kartu sušiltų.
Figas patiekite karštą arba šiltą kartu su ledais arba, jei norite, su jogurto ar plaktos grietinėlės gabaliukais.
Flambé variantas
Neišimkite figos iš keptuvės. Vietoj uosto naudokite brendį. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir užpilkite brendžio virš figų. Grąžinkite keptuvę į ugnį. Jei turite dujinę viryklę, tiesiog šiek tiek pakeiskite keptuvę, ir brendis turėtų užsidegti virimo liepsną. Kitose viryklėse naudokite ilgą degtuką ar žiebtuvėlį, kad degtumėte brendį. Kaip visada dirbdami su gyva liepsna, būkite ypač atsargūs. Virkite, truputį purtant keptuvę, kol ugnis nunyks (ji bus, kai brendis užvirs).
Maisto istorijaRecepto žymės:
- fig
- desertas
- amerikietis
- vasara
