Diana Rattray
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 457 | Kalorijos |
| 13g | Riebalai |
| 77g | Angliavandeniai |
| 10g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 457 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 13g | 17 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 19 proc. |
| Cholesterolis 121mg | 40 proc. |
| Natris 379mg | 16 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 77g | 28 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 9% |
| Baltymai 10g | |
| Kalcis 79mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tai yra klasikinis citrinų kauliukų pyragas, gaminamas su šviežiomis citrinų sultimis ir puriu meringu užpilu.
Šiam pyragui naudokite naminį ar įsigytą pyrago apvalkalą. Pyrago lukštas iškepamas ir atvėsinamas prieš dedant įdarą.
Ingridientai
- 1 9 colių pyrago pyragas
- 1 1/2 puodelio cukraus (granuliuoto)
- 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 3 šaukštai miltų (universalūs)
- 1 brūkšnys druskos
- 1 1/2 puodelio vandens (karšto)
- 3 kiaušinių tryniai (šiek tiek sumušti)
- 2 šaukštų sviesto
- 1 negausi šaukštelio citrinos žievelės (tarkuotos)
- 1/3 puodelio šviežių citrinų sulčių
- 3 kiaušinių baltymai
- Nebūtina: 1 šaukštelio citrinos sulčių
- 6 šaukštai cukraus (granuliuoto)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Kepkite pyrago lukštą. Padėkite ant stovo atvėsti.
Vidutiniame puode sumaišykite 1 1/2 puodelio granuliuoto cukraus, kukurūzų krakmolo, miltus ir druską; plakti, kad gerai išplaktų. Palaipsniui įmaišykite į karštą vandenį. Padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite, nuolat maišydami. Sumažinkite šilumą iki žemos; virkite toliau maišydami 8 minutes.
Įmaišykite maždaug 1/3 puodelio karšto mišinio į šiek tiek išplaktus kiaušinių trynius, o po to kiaušinių mišinį grąžinkite į lėkštę. Šiek tiek užvirkite, nuolat maišydami. Sumažinkite šilumą iki žemos. Virkite, nuolat maišydami, 4 minutes ilgiau. Sudėkite sviestą ir citrinos žievelę. Lėtai išmaišykite 1/3 puodelio citrinos sulčių. Jei pastebėjote gabalėlių, įdarą nukoškite per ploną tinklelį. Supilkite į iškeptą atvėsintą pyrago lukštą.
Kiaušinių baltymus išplakite su 1 arbatiniu šaukšteliu citrinos sulčių (jei naudojamos) iki minkštų viršūnių. Palaipsniui įpilkite 6 šaukštus granuliuoto cukraus, plakdami, kol susidarys standžios smailės ir cukrus ištirps. Karštą įdarą paskleiskite bevandenę masę, visiškai uždengdami.
Kepkite 350 F temperatūroje 12-15 minučių iki auksinės rudos spalvos.
Prieš patiekdami pyragą visiškai atvėsinkite.
Recepto žymės:
- citrina
- desertas
- amerikietis
- vasara
