Eglė
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: tarnauja 6
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 178 | Kalorijos |
| 6g | Riebalai |
| 33g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 178 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 6g | 8% |
| Sotieji riebalai 4g | 18 proc. |
| Cholesterolis 15mg | 5% |
| Natrio 3mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 33g | 12 proc. |
| Dietinis pluoštas 5g | 17 proc. |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 16mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kartais gali prireikti per trumpą laiką sugadinti desertą, tada ieškokite daugiau nei šie klasikiniai prancūziški karamelizuoti obuoliai, todėl paprastai gaminsite juos dažnai.
Obuoliai yra skirti būti visada tokie saldūs, nepervirti ir saldūs, todėl jie yra įvairaus pobūdžio. Aštriai rauginti ir kruopščiai šildantys, jie nuostabiai papildo krepes ar naminius ledus. Jie lygiai taip pat namuose kaip netikėtas garnyras prie švelniai aštrios ant grotelių keptos vištienos ar atogrąžų meniu iš Martinikos.
Jei norite labai greito deserto, galite šiais obuoliais užpildyti parduotuvėje nupirktą raugintų lukštų skanų patiekalą „cheater“ su naminiu obuolių gerumu ir obuolių sidro mažinimo padažu; niekas neatspės tavo paslapties!
Ingridientai
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto
- 5 aštrūs ir saldūs traškūs obuoliai (pavyzdžiui, Jonagold, Crispin, Honeycrisp; nulupti ir supjaustyti į 1/2 colio dydžio kubelius)
- 1 šaukštas plius 2 šaukštai granuliuoto cukraus (padalintas)
- 1/2 šaukštelio malto cinamono
- 1/4 šaukštelio citrinos žievelės
- 1/3 puodelio obuolių sidro (naminis ar parduotuvėje pirktas)
- 1/2 šaukštelio kukurūzų krakmolo (pagal poreikį)
- 1 šaukštelio vandens
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą.
Eglė
Į keptuvę suberkite obuolius ir pabarstykite 1 šaukštu cukraus.
Eglė
Padažykite obuolius, dažnai maišydami, 6–8 minutes, kol jie tik pradės minkštėti. Būkite atsargūs, neperkepkite, kitaip obuoliai pradės kristi ir vietoje jų taps obuolių tyrė.
Eglė
Pabarstykite obuolius likusiu cukrumi, cinamonu ir citrinos žievele. Švelniai išplakite mišinį ir virkite ant vidutinės ugnies dar 2 minutes, kol cukrus pradės karamelizuotis, o obuoliai taps traškūs.
Eglė
Perkelkite obuolius iš keptuvės į patiekimo dubenį su išpjaustytu šaukštu.
Eglė
Įjunkite ugnį iki aukšto ir įpilkite į keptuvę obuolių sidro, iškočiodami visus paruduotus gabalėlius.
Eglė
Šiek tiek sumažinkite šilumą ir leiskite sidrui ir keptuvės sultims troškintis 1 - 3 minutes, kol padažas sumažės ir šiek tiek sutirštės.
Eglė
Eglė
Supilkite gatavą padažą ant šiltų obuolių ir nedelsdami patiekite.
Eglė
Mėgautis!
Virtuvės užrašai
Žinoma, turguje galite lengvai nusipirkti buteliuką obuolių sidro - bet jei norite viską išeiti, pasirūpinkite savo rankomis. Tai gali užtrukti šiek tiek laiko, paprastai apie valandą, bet darykite tai dieną ar dvi į priekį, kai turite laiko. Tiesiog užvirkite keletą papildomų obuolių vandenyje ir cukruje, cinamone ir saldžiųjų prieskonių pagal skonį. Po virimo obuolių mišinį sutrinkite ir išmeskite kietas medžiagas. Voila - obuolių sidras. Visada galite pagaminti daugiau nei 1/3 puodelio, kurio jums prireiks, kad šis receptas gurkšnotų ir mėgautųsi.
Recepto žymės:
- „Apple“
- karamelizuotas obuolys
- desertas
- Prancūzų kalba
