Carlas Tremblay / „StockFood Creative“ / „Getty Images“
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: tarnauja 6
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 791 | Kalorijos |
| 50g | Riebalai |
| 69g | Angliavandeniai |
| 19g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 791 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 50g | 64 proc. |
| Sotieji riebalai 31g | 154 proc. |
| Cholesterolis 140mg | 47 proc. |
| Natris 345mg | 15 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 69g | 25 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 13 proc. |
| Baltymai 19g | |
| Kalcis 301mg | 23 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Klasikinis fettuccine Alfredo yra paprastas receptas, pagamintas iš geriausių ingredientų. Tai ne kasdienis valgis, bet mėgaukitės! Nemėginkite sviestu pakeisti margarino, žaliosios skardinės sūrio, o sunkios grietinėlės - lengvos grietinėlės ar pieno. Šis receptas turėtų būti pagamintas taip pat, kaip parašytas, kitaip būsite nusivylę rezultatais.
Kadangi receptas yra toks paprastas, jums reikia geriausių ingredientų. Česnakai turi būti švieži, grietinėlė tiršti ir sodrūs, o parmezano sūris šviežiai tarkuotas iš tikro - sūrio rato. Jei galite rasti šviežių fettuccine, tuo geriau! Tik nepamirškite, kad švieži makaronai virti užtrunka tik dvi ar tris minutes, todėl atitinkamai parodykite receptą - tereikia padažo laukti makaronų.
Kitas triukas norint padaryti receptą kuo geresnį - patiekti jį antrą kartą, kai jis bus padarytas. Šis receptas negali laukti jūsų svečių. Tegul jūsų svečiai sėdi prie stalo laukdami makaronų! Švelnus makaronų, sodraus padažo, lydyto sūrio ir vėsių kapotų petražolių bei baziliko derinys yra ne tik skanus, kai iškart valgomas.
Patiekite šį klasikinį itališką patiekalą, kuriame yra daug česnako duonos, paprastų žalių salotų ir šiek tiek baltojo vyno. Tai viskas, ko jums tikrai reikia puikiai vakarienei.
Ingridientai
- 1 (16 uncijų) dėžutė fettuccine tešlos
- 3/4 puodelio sviesto
- 3 skiltelės česnako (malto)
- 1 1/2 puodelio sunkaus grietinėlės
- Druska (pagal skonį)
- Malti juodieji pipirai (pagal skonį)
- 1 puodelis šviežiai tarkuoto parmezano sūrio
- 1 šaukštelio kukurūzų krakmolo
- 1 šaukšto citrinos sulčių
- 1/3 puodelio maltų šviežių petražolių
- 2 šaukštai pjaustytų šviežių bazilikų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens. Virkite makaronus iki al dente pagal pakuotės nurodymus.
Tuo tarpu sviestą ištirpinkite dideliame puode ant vidutinės ugnies; pridėti česnako; virkite ir maišykite 2 ir 3 minutes, kol česnakas taps kvapnus. Neleisk, kad jis degtų ar paruduotų.
Į keptuvėje esantį česnaką įpilkite grietinėlės, druskos ir pipirų; kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol iš keptuvės pakils garai.
Įmeskite parmezano sūrį su kukurūzų krakmolu ir įpilkite į padažą kartu su citrinos sultimis. Šį mišinį nuolat maišykite ant vidutinės ugnies, kol padažas susimaišys ir bus kreminis.
Kai makaronai bus paruošti, nusausinkite, užpildami 1/3 puodelio virimo vandens ir įpilkite į padažą. Minkykite dideliais žnyplėmis, kol makaronai apskrus, įpildami rezervuoto virimo vandens, kad padažas būtų labai kreminis.
Pabarstykite petražolėmis ir bazilikais ir nedelsdami patiekite su daugybe skrudintos česnako duonos ir baltojo vyno.
Recepto žymės:
- makaronai
- alfredo
- vakarienė
- italų kalba
