Geriausių amsterdamo vietų maisto mėgėjams raundas

„Westend61“ / „Getty Images“

Nesvarbu, ar persikeliate į Amsterdamą, ar tik lankotės, būtina turėti gerai suapvalintą vietų, kuriose galite pavalgyti, katalogą. Ko šiuo metu trokštate; šiltų priešpiečių, vakarienės, kavos ar dykumų, čia pateikiamos geriausios vietos nuotykių mėgėjams.

• Geriausios Amsterdamo sūrio parduotuvės

  

  Owenas Frankenas / „Getty Images“

  Šiose sūrio parduotuvėse siūlomas geriausias pasirinkimas mieste (ir, kai kurie pasakytų, pasaulyje).

  • Olandijos didžioji dukterėčia Betty Koster 2010 m. Pradžioje pagaliau atidarė savo gerbiamos sūrio parduotuvės filialą Amsterdamo didingoje Oud Zuid kaimynystėje. „L'Amuse“ (Stadionweg 147) siūlo maždaug 400 rūšių sūrio iš įprastų įtariamųjų, tokių kaip Nyderlandai, Belgija., Prancūzijoje, Ispanijoje ir Italijoje, taip pat iš regionų, kuriems ne taip gerai atstovaujama Olandijos sūrių parduotuvėse, tokiose kaip Anglija, Airija, Portugalija ir JAV. Koster yra gerai išmananti savo produktą ir aistringai rūpinasi ištaka bei kokybe. ir netgi tvarko sūrio brandinimą jos klimato kontroliuojamose gimdymo vietose. Mes rekomenduojame jų „ Boeren Goudse Oplegkaas“ , pikantišką ir trupinėlį „ Gouda“, kuris brandinamas jau ketverius metus ir netgi gali pasigirti savo Lėto maisto prezidiumu - oficialiu „Lėto maisto judėjimo“ pripažinimu. „De Kaaskamer“ („Runstraat 7“) išlieka mėgstama sūrio stotelė žavingame „Jordaan“ prekybos rajone. Parduotuvės pavadinimas reiškia „sūrio kambarys“, o kambarys, kuriame pilna sūrio, tikrai yra! Čia rasite šimtus įvairių rūšių sūrių iš viso pasaulio - pilstomų nuo grindų iki lubų. Net išrankiausias sūrio mėgėjas bus dangaus danguje. Išmėginkite „ Le Petit Doruvael“ , „ gooey“ ir aromatingą išplautą žievės sūrį, kuris skamba prancūziškai, bet iš tikrųjų yra skaniai olandiškas. Su tokiais kaimynais, kaip Slagerij Fred de Leeuw (vienas geriausių mėsininkų mieste), apdovanojimais apdovanota „Patisserie Kuyt“ ir „MSC- Sertifikuota tvarių žuvų parduotuvė „Fishes“, „Kaashuis Tromp“ (Utrechtsestraat 90) dirba gerai. Nacionalinėje prekybos tinkle esanti parduotuvė siūlo acto pasirinkimą iš olandiškų ir tarptautinių sūrių su gausiais pavyzdžiais. „Reypenaer“ skonio kambaryje (Singel 182) paragaukite įvairių „Reypenaer“ sūrių. Ypač rekomenduojame „Wyngaard Chevre Gris“ brandintą ožkos sūrį ir „Reypenaer VSOP“ - trupinį, brandintą „Gouda“ stiliaus sūrį.

  Skanus Delis

  • „Caulils“ („Haarlemmerstraat 115“) delikatesas, be kita ko, siūlo sūrį, raguolius, makaronus ir risottos, omarus, konservus ir vynus. „Eriko“ delikatese (Beukenplein 16) yra didelis sūrių pasirinkimas (aš mėgstu pelenais padengtą „chevre“ piramidę), bet taip pat parduodamos alyvuogės, mėsos gaminiai ir vynai.Meeuwig & Zn („Haarlemmerstraat 70“) gali neparduoti sūrio, tačiau sūrį jie imasi ten, kur reikia alyvuogių aliejaus ir acto, nors puristas gali teigti, kad jie turėtų pereiti prie tamsaus stiklo butelių. Jie taip pat turi nedidelį, bet puikų garstyčių, alyvuogių, prieskonių ir kitų gėrybių pasirinkimą.

• Geriausi Amsterdamo pyragų parduotuvės

  

  Timas Grahamas / „Getty Images“

  Turėkite savo obuolių pyragą ir jį taip pat valgykite šiuose kepyklose ir pyragų parduotuvėse:

  • „De Taart van Mijn Tante“ („Ferdinand Bolstraat 10“) yra populiariausia arbatos parduotuvė, siūlanti puikių pyragų meniu uber-kičo apylinkėse. O jei planuojate susieti mazgą Amsterdame, pasirūpinkite, kad jie pasigamintų jūsų vestuvių tortą. Norėdami atsisėsti ir išsinešti, De Bakkerswinkel (Roelof Hartstraat 68) iškepa geriausią miesto sūrio pyragą ir sudeja iki nuostabiausio. Aukštos arbatos. „Niemeijer“ („Nieuwendijk 35“) yra ta vieta, kurioje norisi pasimėgauti kuo nors saldžiu ir prancūzišku, pvz., „tartelette au citron“, madingais finansininkais ar „cannelé“. „Pompadour Patisserie“ (Huidenstraat 12) yra duonos kepyklėlė ir arbatinė su senojo pasaulio žavesiu. vaizdingame Jordaano rajone. Pasigrožėkite 18-ojo amžiaus interjeru, o sustoję atsigerti kavos ir pyrago galite po įtempto ryto apsipirkimo. Moterims, kurios vakarieniauja ar kur nors nuneša puikų kulinarinio dangaus gabalą, yra „Konditerijos Kuyt“ (Utrechtsestraat 109-111).Mažas. „World Catering“ („Binnenoranjestraat 14“) gamina labiausiai trokštamą morkų pyragą mieste. „Winkel“ (Noordermarkt 43) parduoda geriausią Amsterdamo obuolių pyragą. Čia visada būna daug, todėl turėsite kovoti su savo vieta iki sėdynės, tačiau tai taip pat reiškia, kad pyragai visada šviežiai iškepti ir patiekiami šilti, tiesiai iš orkaitės. Klauskite plaktos grietinėlės!

• Geriausi tradicinio olandiško maisto Amsterdamo restoranai

  

  Owenas Frankenas / „Getty Images“

  Po ilgo meilės romano su visais svetimais dalykais Amsterdamo virėjai iš naujo atrado paprastus Nyderlandų gimtosios virtuvės džiaugsmus. Kai kurie patiekia tradicinius kuokštelinius, tokius kaip antspaudas ir draadjesvlees, visoje savo senojoje olandų šlovėje, kiti siūlo naują tradicinių patiekalų pasirinkimą, o įvairūs restoranai iš naujo aiškino patį olandiško maisto apibrėžimą, naudodamiesi regioniniais produktais ir senamadiškais ingredientais visiškai naujais. būdai. Norėdami išbandyti olandišką skanėstą jūsų veidui, išbandykite 10 geriausių Amsterdamo restoranų, skirtų olandų virtuvei.

• Įprastas „Brown“ kavinės baras

  

  Fransas Lemmensas / „Getty Images“

  Restorane „Greetje“ (Peperstraat 23-25) taip pat yra tipiškas Amsterdamo rudos kavinės stiliaus baras. Mėgaukitės gėrimu čia prieš savo vakarienę arba išbandykite vieną Amsterdamo tradicinių likerių po vakarienės iš A. van Wees spirito varyklos (Driehoekstraat 10). Norėdami gauti tikrą pasiūlymą, apsilankykite vienoje garsiųjų Amsterdamo kavinių:

  • „t Arendsnest“ („Herengracht 90“) parduoda daugiau kaip 600 rūšių olandiškų alaus (daugelis jų yra sezoniniai). „Bekeerde Suster“ (Kloveniersburgwal 6-8) gamina savo amatininkų alų vietoje. „Cafe Belgique“ („Gravenstraat 2“) daugiausia patiekia Belgijos alų. „Cafe Eijlders“ („Korte“) „Leidsedwarsstraat 47“ yra graži sena ruda kavinė netoli Leidsepleino, kurioje vis dar rasite senosios mokyklos paslaugų. „Caf Gollem“ (Raamsteeg 4) yra Belgijos alaus specialistas, siūlantis daugiau nei 150 rūšių. „Cafe Hesp“ (Weesperzijde 130) turi nuo 1890 m. ir yra puikus jo žanro pavyzdys. „Sluyswacht“ (Jodenbreestraat 10) būtina pamatyti, nesvarbu, ar jums patinka alus, ar ne. Šis buvęs spynų savininko namelis, esantis priešais Rembrandto namą, yra tiesiog per daug žavus žodžiais ir iš jo atsiveria puikūs vaizdai į istorinį De Oude Schans kanalą. Ne mažasis 401 (Egelantiersgracht 12) yra viena gražiausių rudųjų kavinių Jordano rajone. Verta laukti kanalų šonuose esančių sėdynių. „Bouwerij 't Ij“ („Funenkade 7“) gamina ekologišką alų, kurio paragauti galima istoriniame vėjo malūne. Vietų viduje yra nedaug, tačiau vasarą galite nusipirkti alaus ir pasistatyti sau vietą šalia kanalo. „Liqueur“ degustacijos: A. „Van Wees“ spirito gamykloje („Driehoekstraat 10“) yra daugybė tipiškų olandiškų likerių, taip pat yra įdomių „maisto kvepalų“. Wynand Fockink (Pijlsteeg 31). Vieta, kur galima paragauti autentiškų olandiškų likerių, taip pat fantastiškas generatorių pasirinkimas.

• Geriausios Amsterdamo kepyklos

  

  Johnas Lawsonas / „Getty Images“

  • „Hartog“ (Ruyschstraat 56 / cnr. „Wibautstraat“) turėtų būti pirmasis jūsų įplaukimo uostas, jei ieškote visavertės olandiškos duonos. Ši amatininkų kepyklėlė Amsterdamo Oosto rajone specializuojasi neskaldytų kviečių duonos gaminiuose ir netgi malina jų miltus. Jie turi viską, nuo viso grūdo duonos iki kruopų ir sausainių. Kepykla yra ypač populiari tarp žinomų maisto produktų, todėl nuvykite ten anksti. „Gebroeders Niemeijer“ (Nieuwendijk 35) parduoda įvairius autentiškus prancūziškus duonos kepalus, kruasanus ir brioche.Le Fournil de Sebastien („Olympiaplein 119“) kepa geriausius bandeles. mieste. Prancūzų savininkas yra kilęs iš amatininkų kepėjų, o ilgosios eilutės turėtų įrodyti, kad jis žino, ką daro. „Vlaamsch Broodhuys“ („Haarlemmerstraat 108“) siūlo autentišką duoną pagal prancūzų tradicijas. Džiaugsmas pamatyti ir valgyti. „Le Pain Quotidien“ („Cornelis Troostplein 4hs“) yra vieta Pijpe už gerą duoną (taip pat ir sekmadieniais!).

• Kur nusipirkti šokolado Amsterdame

  

  Timas Grahamas / „Getty Images“

  • Nors tai tapo šiek tiek turistų mėgstamu, mes vis dar mėgstame Puccini Bomboni („Staalstraat 17“ ir „Singel 184“) kaulus. Nesvarbu, ar jums patinka išbandyti skoniai (karamelė, konjakas ar graikinis riešutas), ar esate šokoladas, turintis nuotykių pojūtį (anyžius, džinas ar tamarindas), tikrai rasite ką ten patenkinti. Be savo dailių dydžių rankų darbo kaulų, jie taip pat siūlo kakavos, pabarstukų ir kitų šokolado patiekalų. Jie mielai apvynioja šias grožybes taip gražiai - ryškiai violetinėse pakuotėse su lanku -, kad jų kaušeliai būtų tokia skani dovana. „Chocolatl“ (Hazenstraat 25a) yra viena mėgstamiausių mūsų naujųjų šokolado parduotuvių Amsterdame. Parduotuvė specializuojasi aukščiausios klasės tarptautiniuose šokolado batonėliuose. Čia rasite visko: nuo garsaus prancūzų šokolado „Francois Pralus“ 100% kakavos batonėlių iki keisčiausių „Summerbird“ šokoladinių suši rinkinių, „Cluizel“ alavo šokolado „sardinių“ ir šokoladinių šoninių batonėlių iš „Vosges“. Savininkas Ericas Spande'as yra ne tik malonus, bet ir puikiai žinantis apie savo gaminius. Retas gardumynas.Metropolitinis Deli („Warmoesstraat 135“), skirtas Kees Raat garsiesiems (ir dažnai inovatyviams) kepsniams, pyragams ir autentiškai skaniems itališkiems gelato gaminiams. ir turkio spalvos pakuotės. „Van Velze's Chocolaterie & Patisserie“ („Eerste Oosterparkstraat 7“) siūlo iš „Rainforest Alliance ™“ sertifikuotos kakavos pagamintus bonusus, pasižyminčius neįprastais skoniais, tokiais kaip saldusis čili ir balzamikas, pankoliai ir Guinness (linkėjimas Airijos savininkui, be abejo). kaip klasikinės, tokios kaip avietė, šampanas ar cinamonas. Paprašius, jie taip pat gali gaminti šokoladą be cukraus arba be laktozės.

  Daugiau saldžių variantų

  • „Poptasi“ pyragas („Gerard Doustraat 103“) gamina geriausius makaronus mieste. Dešimtyje filialų visame Amsterdame parduodama apie 1, 5 milijono šaukštų ledų per metus, „Ijscuypje“ gamina skanius ledus pagal belgišką metodą su grietinėle, šviežiu pienu, ir natūralūs ingredientai. Jų gaivūs vaisių šerbetai yra gaminami iš šviežių vaisių ir sulčių, neturinčių dirbtinių ingredientų ir priedų.

• Geriausios Amsterdamo virtuvės reikmenų parduotuvės ir knygynai

  

  „gerenme“ / „Getty Images“

  Ieškai (pusiau) profesionalių indų ir naujausių virtuvės reikmenų? Tai yra mano mėgstamiausios Amsterdamo virtuvės reikmenų parduotuvės:

  • Duikelmanas (Ferdinandas Bolstraatas 68) siūlo geriausius iš geriausių profesionalių virėjų ir norimų Jamie Oliversų. Tačiau be jų pasirinkimo - nuo „Microplane“ trintuvių iki kulinarinių knygų iki įspūdingų profesionalių krosnelių - tai mano tarnyba, kuri mane ištikima (ypač didelių bilietų prekėms). „Duikelman“ yra šeimos verslas, todėl galbūt čia įprasta paslaugumas ir nuoširdus susidomėjimas atsakant į jūsų klausimus ir teikiant geriausius įmanomus patarimus. Nepamirškite apsilankyti „Duikelman“ kulinarinių knygų parduotuvėje, visai šalia gatvės. „Pittenkoning“ parduotuvėje, esančioje Albert Cuyp rinkoje, siūlomos geriausios linijos už priimtiną kainą.DEKSELIAI! („Haarlemmerdijk 129“), žavinga maža virtuvės reikmenų parduotuvė Džordžano apylinkėse, kurioje yra gerai parinktas asortimentas.Studio Bazar siūlo nepriekaištingą paslaugą, tačiau didelį madingų gaminių pasirinkimą.

  Specializuotos kulinarinių knygų parduotuvės

  • „De Kookboekhandel“ („Haarlemmerdijk 133“).Mevrouw Hamersma („Gerard Doustraat 226“). Virėjų knygos („Oudemanhuispoort“) siūlo nuolat kintantį kolekcionavimo ir naudotų knygų sąrašą.

• Geriausi Amsterdamo rinkai po atviru dangumi

  

  „Prasit“ nuotrauka / „Getty Images“

  Ekologiškų ūkininkų turgeliai šeštadieniais vyko „Nieuwmarkt“ (senojoje miesto dalyje „ Waag“ šešėlyje) ir „Noordermarkt“ (Jordano rajone, to paties pavadinimo aikštėje). Turtingi vaisių, daržovių, sūrio, duonos ir dar daugiau eksponatų vaizdai man primena, kad XVII a. Gausa vis dar gyvena mūsų miesto Rijksmuseum.

  Taip pat yra ką pasakyti apie tokį istorinį turgų kaip Albertas Cuypas, kuris daugiau nei šimtą metų buvo atidarytas 6 dienas per savaitę, ateina lietus ar šviečia. „Albert Cuyp“ turgus („Albert Cuypstraat“) yra Amsterdamo įstaiga, kurioje galima rasti fantastiškos šviežios žuvies, vaisių, daržovių ir visko, ko gali tikėtis jūsų maistinga širdis.

• Geriausi Amsterdamo žuvų pardavėjai ir mėsininkai

  

  „whitemay“ / „Getty Images“

  Mėgstamiausios žuvų parduotuvės

  • „Vishandel Firma Tel“ (Kloveniersburgwal 13) yra didžiausia Nyderlandų jūros gėrybių importuotoja ir siūlo labai platų jūros gėrybių pasirinkimą. Jei jie jo neturi, paprastai jie daugiau nei nori užsakyti už jus. Be abejo, kažkas iš jūsų bus Albert Cuyp rinkos žuvų pardavėjai. Jie siūlo šviežias vietines žuvis, egzotiškas veisles ir vėžiagyvius iš viso pasaulio. Aišku, silkės vyras turėtų būti jūsų artimas vaikinas silkės sezono metu (nuo birželio mėn.). „Frank“ rūkymo namuose („Wittenburgergracht 303“) gaminamos geriausios „Hickory“ rūkytos žuvys ir jūros gėrybės mieste. Jie taip pat siūlo chutney, patiekalų patiekalus ir kulinarines dovanas. „Marqt“ prekybos centre mes einame, kai neturime laiko pateikti į rinką. „Marqt“, esantis Utrechtsestraat šalia mūsų, veikia iki 21:00 ir siūlo gerai aprūpintą žuvų prekystalį (ir mėsinę).

  Geriausi mėsininkai

  • „Chris Kip“ Albert Cuyp rinkoje (žr. Aukščiau) pasirūpins visais jūsų naminių paukščių poreikiais - puikiai tiks vištiena, antis, kalakutiena, žąsų riebalai ir dar daugiau. „Fredas ir Yolanda de Leeuw („ Utrechtsestraat 92 “) siūlo puikių skanėstų, pavyzdžiui, „ Wagyu “jautienos, Bresse paukštiena ir pats geriausias mėsos gaminys, kurio kainos gali sutapti. Jie taip pat turi „deli“ prekystalį su užkandžiais ir gatavais patiekalais. „Natuurslagerij Rob Rijks“ siūlo gerą ekologiškos mėsos ir paukštienos pasirinkimą, auginamą rūpinantis žmonėmis, gyvūnais ir aplinka. Šį ekologišką mėsininką „Noordermarkt“ ūkininko turguje rasite kiekvieną šeštadienį.