Diana Rattray
Kentuki derbis, tradiciškai vykstantis pirmąjį gegužės šeštadienį, yra ne tik legendinės žirgų lenktynės, o jau daugiau nei šimtą metų yra Kentuki pavasario sezono atidarymas. Dešimt dienų prieš Derbį vyksta oro balionų varžybos, garlaivių lenktynės Ohajo upe, piknikai ir paradai - visos nuostabios vakarėlių ir susibūrimų priežastys. Nesvarbu, ar žaidžiate draugų ar šeimos narių šeimininką, ar prisidedate prie „potluck“ renginio, švęskite Derbio dieną naudodamiesi geriausių Kentukio „Derby“ maisto receptų kolekcija, kuri geriausiai išnaudoja regiono tradicinius skonius ir ingredientus.
Senojo laiko Kentukio Burgoo
-
Klasikinis „Bourbon Mint Julep“ kokteilis
Claire Cohen
Derbi šventė nebūtų be šaltų, šaltų mėtų sulčių su Kentukio burbonu ir šviežių mėtų lapelių. Paprastas sirupas prideda saldumo įspūdį prie šios tradicinės pavasario gaivos.
-
Benediktines panardinti ar paskleisti
Diana Rattray
Kentukio benediktino sklaida buvo populiari daugiau nei prieš šimtmetį Luisvilio Benedikto restorane ir vis dar džiugina minias. Šis paprastas agurkų, grietinėlės sūrio ir svogūnų laiškas gali būti naudojamas kanapėms, mirkant žalias daržoves arba kaip sumuštinis.
-
Pasukos kepta vištiena
Eglė
Traški, švelniai kepta vištiena yra Pietų virtuvės vainikėlis. Šiam būtinam, atnaujintam receptui naudojamas pasukų marinatas, skirtas drėgnai ir sultingai vištienai, kuri kepa tolygiai ir turi aštrų skonį, kurį užuos jūsų šeima ir draugai.
-
Karšta ruda
Diana Rattray
Skanūs atviro tipo kalakutienos išlydyti sumuštiniai su traškia šonine ir šviežių pomidorų griežinėliais, paskaninti aštriu kreolų skonio čederio sūrio padažu, yra laikoma Kentukio tradicija. Patiekite su bulvytėmis ar vytintais žalumynais iš šono.
-
Kepti žali pomidorai su šonine mirkoma padažu
„StephanieFrey“ / „Getty Images“
Pietūs kepti žali pomidorai yra traškūs iš išorės, švelnūs ir sultingi iš vidaus, todėl juos mėgstamiausias vakarėlių užkandis. Ryškio skonio žalieji pomidorai yra kepti iki tobulumo aštrioje kukurūzų miltų dangoje. Komplekte esantis lašinių padažas yra grynas dangus.
-
Pietiniai pasukų sausainiai
Diana Rattray
Pietiniai pasukų sausainiai yra puikus jūsų susirinkimo papildymas. Padarykite juos tik per 20 minučių ir patiekite su dideliu kiekiu sviesto, kad pateptumėte, arba kaip šoninių, troškinamų pagrindinių patiekalų pusę.
-
Keptas kumpis su saldžiu burbono-garstyčių glazūra
Georgia Glynn Smith / „Getty Images“
Jūs to nepavadintumėte pietų paplitimu be kepto kumpio! Šis saldus ir pikantiškas receptas pagardins visiškai virtu kumpiu su fantastiška glazūra, kurį jūsų svečiai ragaus, pagamintu iš Kentukio burbono, medaus, melasos, apelsinų sulčių ir Dižono garstyčių.
-
Kopūsto alaus sūrio panieka
Jamesas Baigrie / „Getty Images“
Pradėkite savo „Derby“ dienos vakarėlius su šiuo šiltu, sūriu, šiek tiek aštraus alaus panardinimu, iš kurio gaminamas fantastiškas, tradicinis panardinamas padažas prie prancūziškų bulvyčių, duonos lazdelių, tortilijos traškučių ir net kokteilinių krevečių. Norėdami gauti tinkamą skonį ir tekstūrą, turite naudoti lydyto sūrio kepalą, o ne realų čederio sūrį.
-
Česnako sūrio kruopos
Diana Rattray
Sūrio kruopos yra mėgstamiausias garnyras Kentukyje, nes jų yra visuose pietuose. Šis klasikinis keptų sūrio kruopų receptas apima šiek tiek česnako miltelių, kad suteiktų papildomo skonio.
-
Pietų velnių kiaušiniai
Diana Rattray
Pietiniai velniai kiaušiniai yra populiarus piršto maistas bufetuose. Šis „Yummy“ receptas suteikia kiaušinienei malonų marinuotų patiekalų patiekalą kartu su majonezu, garstyčiomis ir pasirinktinai „Tabasco“, kad būtų švelnus ir švelnus aromatas. Papuoškite juos patiekti su pabarstu paprika arba šiek tiek pjaustytu pimiento.
-
Kreminė burboninė vištiena su grybais
Diana Rattray
Burokine pagrįsta vištiena sodžiame, kreminiame burbono ir grybų padaže yra beveik tokia pat skani, kaip namie. Jis skonis ir atrodo įspūdingai, o gamina tik per 30 minučių. Patiekite į dubenėlius, išklotus ant karštų virtų ryžių, arba su storomis duonos riekelėmis, kad gautumėte skanų padažą.
-
Beaumont Inn Kukurūzų pudingas
Viktorija Pearson / „Getty Images“
Patiekite šį Kentukio klasikinį garnyrą su savo „Derby Day“ kumpiu. Tai saldus ir kreminis kukurūzų pyragas, pagamintas iš šviežių ar šaldytų kukurūzų, pieno, kiaušinių ir keleto kitų sandėliuko ingredientų. Norėdami išvengti perkepimo, naudokite šį receptą iš negilių patiekalų su patiekalu.
-
Kentukis Burgoo
Maryellen Baker / „Getty Images“
„Burgoo“ yra senas laikas, ilgai troškintas Kentukio troškinys su įvairiausia mėsa ir daržovėmis. Jautiena ir vištiena įmaišoma į puodą kartu su bulvėmis, svogūnais, kopūstais, pomidorais, morkomis, kukurūzais, okra, sviestinėmis pupelėmis ir paprika.
-
Kentuki Derby šokoladinių riešutų pyragas
Eglė
Šis beprotiškai skanus burboninio šokoladinio graikinių riešutų pyrago receptas yra labai įkvėptas garsiojo Derbio pyrago, kuris buvo išrastas „Melrose Inn“ Prospect Kentuki mieste, ir didžiulės tradicijos varžybose nuo šeštojo dešimtmečio vidurio.
-
Kentukio duonos pudingas su burbono padažu
Diana Rattray
Šis nuostabus vanilės ir cinamono kvepiantis duonos pudingas su vešlia šilto burbono padažu viršuje yra mėgstamiausias desertas istoriniame Kentukio „Beaumont Inn“ viešbutyje ir yra laimingas indėlis į bet kokius puokštes ar savitarnos vakarėlius.
-
Lengvi šokolado burbono triufeliai
Diana Rattray
Nepatikėsite, kaip nesunku pasidaryti šiuos dekadentiško šokolado triufelius su pasakiškai sultingu skoniu iš Kentukio burbono. Greitai išplakite saldainių mišinį ant viryklės viršaus ir keletą valandų vėsinkite šaldytuve, kol pasidarys.
-
3 sluoksnių Kentukio uogienės pyragas
Diana Rattray
Šis drėgnas, vaisinis, skanus 3 sluoksnių uogienių pyragas yra vietinių mėgstamas Kentukyje. Gervuogių uogienė be sėklų įmaišoma į pyrago tešlą kartu su prieskoniais, riešutais ir džiovintais vaisiais. Jis tradiciškai padengiamas keptu karameliniu šaldytuvu, tačiau sodrus kreminio sūrio apledėjimas taip pat būtų nuostabus.
-
Vudfordo rezervato „Belmont Jewel“ kokteilis
Eglė
Mėgaukitės šiuo sklandžiu kokteiliu, kuris yra oficialus „Belmont Stakes“ gėrimas, trečioji žirgų lenktynių „Triple Crown“ koja. Aštrus, pilnaviduris „Woodford Reserve Bourbon“ viskis yra sumaišytas su limonadų ir granatų sultimis, kad būtų vaisingas, gaivus.
