Eglė
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: tarnauja 4
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 145 | Kalorijos |
| 7g | Riebalai |
| 20g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 145 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 7g | 9% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 3% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 86mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 20g | 7% |
| Dietinis pluoštas 5g | 17 proc. |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 41mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Galite išvirti pastarnoką; galite jį virinti, tada sutrinkite; ir netgi pridėkite košės košę prie kitų daržovių. Visi jie, be abejo, yra skanūs. Tačiau, jei norite, kad pastarnokai dainuotų su saldumu ir tekstūra, skrudinimas yra vienintelis būdas.
Daug piktybinis pastarnokas kepa orkaitėje, nes sustiprina tai, kas jau yra saldi daržovė. Be to, skrudinimas karštuose riebaluose taip pat karamelizuoja tuos cukrus, kurie pastarnokui suteikia malonų traškumą. Ir didžiausia premija, visa tai galima pasiekti lengvai ir greitai. Mylėk.
Kokį aliejų ar riebalus naudoti, priklauso nuo jūsų. Žąsų ar ančių riebalai pastarnokui suteiks dar daugiau skonio, taip pat lašins ar taukai, bet ne visai taip. Aliejus neturi skonio, tačiau sukuria trapumą.
Ingridientai
- 1 svaras / 500 gramų šviežių pastarnokų (nulupti)
- 2 šaukštai žąsų riebalų (arba kiaulinių taukų, lašinamų ar augalinio aliejaus)
- Jūros druska (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Įkaitinkite orkaitę iki 425 F / 220 C / Gas 7.
Pastarnokus supjaustykite lygiais kąsnio dydžio gabalėliais arba pirštų storiais pleištais.
Eglė
Įdėkite juos į didelį indą ir uždenkite šaltu, šiek tiek pasūdytu vandeniu. Užvirkite.
Eglė
Užvirus, sumažinkite ugnį ir troškinkite 5 minutes. Virti pastarnokai turėtų būti šiek tiek švelnūs, bet visiškai ne minkšti. (Jei juos perkepsite, tiesiog sutrinkite juos su dideliu kiekiu sviesto ir pipirų, nes, deja, jie neskrus.)
Eglė
Kai lengvai paskrudinsite, nusausinkite ir įdėkite į vieną pusę, kad pastarnokai šiek tiek atvėstų.
Eglė
Šildykite riebalus skrudintoje skardoje, kol apskrunda, bet neišdegs.
Eglė
Pastarnokus atsargiai įmerkite į karštus riebalus. Kiekvieną gabalėlį šaukštu padengdami karštais riebalais, tai išvengs pastarnokų prilipimo.
Eglė
Grąžinkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite 10 minučių.
Apverskite visus pastarnokus ir kepkite dar 10 minučių arba tol, kol pastarnokai taps aukso rudos spalvos.
Eglė
Išimkite iš keptuvės su išpjaustytu šaukštu ir nusausinkite ant virtuvės popieriaus.
Eglė
Patiekite nedelsdami pasirinkę pagrindinį patiekalą.
Eglė
Mėgautis!
Patarimas
- Jei norite, pastarnokus galite paruošti iš anksto. Pastarnokus užvirkite, kaip aprašyta aukščiau, ir, suminkštėję, nusausinkite, atvėsinkite, uždenkite ir padėkite į šaldytuvą. Kai ruošiatės juos virti, palaikykite kambario temperatūrą, tada tęskite pagal receptą; puiki technika, kai ruošiate didelę vakarienę, pavyzdžiui, Kalėdinius ar sekmadieninius pietus.
Receptų variantai
- Šiame kepto pastarnoko su klevų glazūra recepte, kaip antai skrudintos morkos orkaitėje, skrudinimas išryškins pastarnoko saldumą ir suteiks šiek tiek karamelizuotą išorę. Skanu! Kai pastarnokai bus karštuose riebaluose, prieš pat skrudindami, apibarstykite sezamo sėklas.
Recepto žymės:
- pastarnokai
- skrudinti pastarnokai
- Garnyras
- britas
