Diana Rattray
- Iš viso: 10 val. 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 10 val
- Išeiga: 8 sumuštiniai (8 porcijos)
Ši lengvai pagaminta kepsninėje kepta jautiena yra lengvai pagaminama lėtoje viryklėje. Jei lyja ir negalite gaminti maisto, pasukite į lėtą viryklę! Lengvas „Dr. Pepper“ kepsninės padažas yra pagardinamas tobulumu. Patiekite jautieną, susmulkintą sumuštiniuose su salierais ir papildomu padažu.
„Crock“ puodas puikiai tinka šiai jautienai, tačiau nedvejodami kepkite jį uždengtoje olandų krosnyje įkaitintoje 275 F orkaitėje maždaug 5 valandas. Kepsnys turėtų būti labai švelnus ir lengvai susmulkinamas.
Ingridientai
- 1 kepsnys be kaulų (liesas griebtuvas, kepsnys arba apvalus apvalus, apie 4 svarus)
- 1/2 puodelio vandens
- 1 1/2 puodelio kečupo
- 1 1/4 puodelio kolos arba Dr. Pepper
- 3 šaukštai Vorčesteršyro padažo
- 2 šaukštų paruoštų garstyčių
- 1 šaukštas skystų dūmų kvapiųjų medžiagų
- 1/4 šaukštelio „Tabasco“ padažo
- 8 padalytos sumuštinių bandelės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įdėkite puodo kepsnį į lėtą viryklę su 1/2 puodelio vandens.
Uždenkite ir virkite žemai 10–12 valandų, kol bus labai minkšti, arba AUKŠTAI, maždaug 5–6 valandas).
Nusausinkite ir išmeskite skysčius.
Išimkite mėsą; susmulkinti šakėmis. Atsisakykite riebalų.
Sudėkite susmulkintą jautieną atgal į lėtą viryklę ir įmaišykite kečupą, kolą, garstyčias, kvapiuosius dūmus ir „Tabasco“.
Uždenkite ir virkite ant AUKŠTOS valandą ilgiau.
Patiekite ant skrudintų ar pašildytų padalytų bandelių.
Receptų variantai
- Padažo ingredientus pakeiskite maždaug 2 puodeliais mėgstamo komercinio kepsnių padažo. Prieš įdėdami jautienos, į lėto viryklę įpilkite 1 stambiai supjaustytą svogūną.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- pietų
- šeimos vakarienė
