Diana Rattray
- Iš viso: 70 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 55 min
- Išeiga: 12 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 628 | Kalorijos |
| 41g | Riebalai |
| 62g | Angliavandeniai |
| 7g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 12 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 628 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 41g | 53 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 19 proc. |
| Cholesterolis 78mg | 26 proc. |
| Natris 397mg | 17 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 62g | 23 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 10% |
| Baltymai 7g | |
| Kalcis 82mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis neįtikėtinai drėgnas ir lengvas cukinijų pyragas yra puikus būdas naudoti sode šviežias cukinijas. Jei iš savo daržo ar iš kaimynų ir bendradarbių turite cukinijų moliūgo perteklių, susmulkinkite jį ir iškepkite šį pyragą. Be to, tai yra idealus būdas naudoti didesnes cukinijas, kurios nėra tokios geros pikantiškiems patiekalams gaminti.
Tortas neįeina į gruzdintuvą, tačiau būtų nuostabu, jei pateptų pagrindiniu sviestiniu kremu ar grietinėlės sūriu. Arba tiesiog išsijokite miltelinį cukrų ant torto arba nukoškite porcijas su plonu glazūra ar desertiniu padažu.
Ingridientai
- 2 puodeliai cukinijos (nelupti, tarkuoti)
- 1 puodelis augalinio aliejaus
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 3 dideli kiaušiniai
- 2 šaukštelių vanilės ekstrakto
- 2 puodeliai / 9 uncijos universalių miltų
- 2 šaukšteliai cinamono
- 1 šaukštelio kepimo sodos
- 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 puodelis graikinių riešutų (susmulkintų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Riebalus ir miltus ištepkite kepimo popieriumi iš 9 x 13 colių.
Kruopščiai nuplaukite cukiniją; apipjaustykite ir išmeskite galus. Susmulkinkite cukinijas virtuviniu kombainu ir smulkintuvo disku arba naudokite dėžutės trintuvą. Išmatuokite 2 puodelius ir atidėkite.
Į maišymo dubenį su elektriniu maišytuvu plakite aliejų ir cukrų, kol gerai susimaišys.
Įpilkite kiaušinius po vieną, plakdami gerai po kiekvieno pridėjimo; sumaišykite su vanile.
Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, cinamoną, kepimo soda, kepimo miltelius ir druską. Išmaišykite, kad ingredientai būtų gerai išmaišyti.
Sudėkite sausus ingredientus į cukraus ir kiaušinių mišinį pakaitomis su tarkuota cukinija. Sulenkite susmulkintus riešutus į tešlą.
Supilkite tešlą į paruoštą kepimo skardą.
Kepkite pyragą maždaug 35–40 minučių arba tol, kol jis pirštu lengvai paliestas atšoks.
Patarimai
- Kepiniuose naudokite neutralaus skonio augalinį aliejų. Tarp gerų pasirinkimų yra rapsų aliejus, kukurūzų aliejus, vynuogių sėklų aliejus, dygminų aliejus arba švelnus žemės riešutų aliejus. Venkite stipraus skonio aliejų, tokių kaip alyvuogių aliejus, sezamo aliejus, graikinių riešutų aliejus ir lazdyno riešutų aliejus.Pailginkite sezoną ir užšaldykite susmulkintas cukinijas. Susmulkinkite cukiniją ir užšaldykite mažuose maišeliuose su šaldikliais ar indeliuose po 1 stiklinės porciją cukinijų duonos, pyragų ir bandelių per visą rudens ir žiemos mėnesį. Kai cukinijas naudojate pikantiškose keptuvėse ar kaip garnyrą, geriau mažesnė. Didesnės cukinijos turi kietesnę odelę ir stambesnes sėklas, tačiau jos puikiai tinka pyragams, bandelėms ir greitai kepamoms duonoms.
Recepto žymės:
- tortas
- cukinijų pyragas
- desertas
- amerikietis
