Diana Rattray
- Iš viso: 75 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 55 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 960 | Kalorijos |
| 46g | Riebalai |
| 45g | Angliavandeniai |
| 88g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 960 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 46g | 59 proc. |
| Sotieji riebalai 12g | 62 proc. |
| Cholesterolis 361mg | 120 proc. |
| Natris 1674mg | 73 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 45g | 16 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 15 proc. |
| Baltymai 88g | |
| Kalcis 185mg | 14 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Jambalaya yra vienas universaliausių Luizianos patiekalų. Jame gali būti vienas ar keli baltymai. Kai kurie paplitę priedai yra krevetės, rūkyta dešra, kiauliena, kumpis ir vėžiai. Jis taip pat gali būti gaminamas su vištiena ar jautiena. „Šventosios trejybės“ svogūnų, paprikų ir salierų derinys yra daugelyje „Jambalaya“ receptų.
Šis „Jambalaya“ yra skanus ryžių, vištienos, ananasų dešros ir krevečių derinys. Pomidorai, česnakai ir žolelės pagardina šį skanų patiekalą. Į patiekalą drąsiai įpilkite virtų žirnelių arba įpilkite virtų nusausintų pupelių.
Ingridientai
- 1 vištiena broilerių (supjaustyta, apie 3 svarus)
- paprikos paragauti
- 3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis svogūnų (susmulkintų)
- 1 puodelis paprikos (žalios, susmulkintos)
- 2 šonkaulių salierai (susmulkinti)
- 2 skiltelės česnako (malto)
- 1/2 svaro rūkytos dešros (plonai supjaustytos)
- 2 14 1/2 uncijos skardinių pomidorų (troškintų)
- 2 puodeliai vištienos sultinio
- 1 puodelis ryžių (ilgagrūdžių)
- 2 arbatiniai šaukšteliai čiobrelių (džiovintų lapų, sutrintų)
- 1 1/2 šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
- 1/4 šaukštelio pipirų
- 1/4 šaukštelio „Tabasco“ padažo
- 1 svaro krevetės (su kevalais ir nuluptos)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Vištienos gabalėlius sutrinkite su paprika.
Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje; sudėkite vištieną ir paruduokite iš visų pusių. Nuimkite vištieną iš keptuvės.
Įpilkite svogūnų, žaliųjų paprikų, salierų ir česnakų. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol svogūnai suminkštės, maždaug 10 minučių.
Įmaišykite dešrą, pomidorus, vištienos sultinį, ryžius, čiobrelius, druską, pipirus ir karštą padažą. Įpilkite vištienos ir apverskite padažu. Užvirkite. Sumažinkite šilumą, uždenkite ir troškinkite 30 minučių arba tol, kol vištiena suminkštės.
Įmaišykite krevetes ir virkite maždaug 3–5 minutes ilgiau arba tik tol, kol krevetės taps rausvos.
Recepto žymės:
- Ryžiai
- priešpiečiai
- cajun
- Užgavėnės
