Vištiena Fricassee. Getty
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: tarnauja 4
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 767 | Kalorijos |
| 37g | Riebalai |
| 38g | Angliavandeniai |
| 68g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 767 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 37g | 48 proc. |
| Sotieji riebalai 10g | 48 proc. |
| Cholesterolis 190mg | 63 proc. |
| Natris 905mg | 39 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 38g | 14 proc. |
| Dietinis pluoštas 6g | 21 proc. |
| Baltymai 68g | |
| Kalcis 171mg | 13 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šiame patiekale vištiena pirmiausia paruduoja, tada troškinama su naujomis bulvėmis, šparagais ir daugybe šviežių krapų. Taip pat šį fricassee receptą galite pasidaryti su šviežiu estragonu ar baziliku arba šviežių žolelių mišiniu. Tai lengvas ir skanus vieno puodo patiekalas, kuriame derinamas senamadiškas gerumas ir atnaujinti kvapnūs ingredientai. Vienas dalykas yra tikras, tačiau jis niekada jūsų nenuvils.
Ingridientai
- 1/3 puodelio universalių miltų
- 1 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio
- paprikos
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 4 vištienos krūtinėlės kaulai be kaulų (apie 2 svarai), oda pašalinta
- 2 puodeliai vištienos sultinio
- 1/4 puodelio pjaustytų šviežių krapų
- Nuvalytos 8 mažos naujos bulvės (12 uncijų)
- 12 uncijų šviežių šparagų, galai apipjaustyti
- 1 šaukšto citrinos sulčių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir papriką. Vištieną apvoliokite miltuose, suplakdami perteklių. Rezervuokite miltų mišinį.
Dideliame giliame keptuvėje su keptuve neįkaitinkite aliejaus. Įtraukite vištieną mėsinga puse žemyn ir virkite po 1/2 minutes iš kiekvienos pusės arba kol gerai paruduos. Išimkite į lėkštę su išpjaustytu šaukštu.
Supilkite sultinį į dubenyje likusį miltų mišinį ir plakite iki vientisos masės.
Nusausinkite riebalus iš keptuvės ir švariai nuvalykite popieriniais rankšluosčiais. Įpilkite vištienos sultinio mišinio ir 2 šaukštus krapų. Išmaišykite, kad išmaišytumėte. Sudėkite vištieną mėsinga puse į viršų ir bulves. Mišinys užvirinamas per didelę ugnį. Sumažinkite šilumą iki žemos. Uždenkite ir troškinkite 10 minučių.
Ant viršaus uždėkite šparagus. Uždenkite ir troškinkite dar 15 - 20 minučių arba kol vištiena ir daržovės suminkštės.
Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Įmaišykite citrinos sultis ir likusius 2 šaukštus krapų. Patiekite karštą.
Laikydami vištieną šviežią
- Vištieną ir visus naminius paukščius laikykite sandariai apvyniotus ir atšaldytus, kol bus paruošta virti. Jei ne namie, nevirinkite naminius paukščius į izoliuotą indą ar aušintuvą. Vištiena gali būti laikoma originalioje pakuotėje šaldytuve iki 2 dienų. Norėdami ilgiau laikyti, išimkite vištieną iš pakuotės. Apvyniokite jį į plastikinę plėvelę, o po to į sunkiai suvyniotą foliją ar šaldiklį ir užšaldykite iki 2 mėnesių. Šaldytas vištienos dalis reikia atšildyti šaldytuve, mikrobangų krosnelėje arba šaltame vandenyje. Neatšildykite vištienos kambario temperatūroje. Norėdami atšildyti šaltame vandenyje: vištieną įdėkite į jos pakuotę arba į sandariai uždarytą plastikinį maisto laikymo maišą į šaltą vandenį, kad apsemtų. Dažnai keiskite vandenį, kol naminiai paukščiai atitirps. Visada marinuokite vištieną uždengtą ir šaldytuve.
Recepto žymės:
- Bulvė
- vakarienė
- amerikietis
- savaitės naktis
