Eglė
- Iš viso: 3 val. 20 min
- Paruošimas: 2 val. 30 min
- Virėjas: 50 min
- Išeiga: 2 kepalai (nuo 18 iki 20 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 168 | Kalorijos |
| 15g | Riebalai |
| 6g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 kepalai (nuo 18 iki 20 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 168 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 15g | 19 proc. |
| Sotieji riebalai 8g | 42 proc. |
| Cholesterolis 101mg | 34 proc. |
| Natrio 100mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 6g | 2% |
| Dietinis pluoštas 0g | 2% |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 28mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ši turtinga duona yra ypatingas kepalas, kuris turėtų būti gaminamas tik ypatingoms progoms. Tai vienas iš daugelio receptų, puikiai tinkančių Padėkos dienos šventėms. Iš vieno puodelio sviesto ir kiaušinių galima gauti skanios duonos, kuri yra tokia gardi priemonė, kurią reikia patiekti atvėsus orams.
Ingridientai
- 1 puodelis nesūdyto sviesto (suminkštėjęs)
- 1/4 puodelio cukraus
- 1/4 puodelio vandens (kambario temperatūros)
- 1 šaukštas aktyvių sausų mielių
- 3/4 puodelio grietinėlės (kambario temperatūros)
- 2 dideli kiaušiniai
- 2 kiaušinių tryniai
- 1/2 šaukštelio druskos
- 4 1/2 puodelio duonos miltų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Dideliame dubenyje išplakite sviestą ir cukrų.
Eglė
Įpilkite vandens, mielių ir grietinėlės. Maišykite, kol mielės ištirps.
Eglė
Sumaišykite kiaušinius, trynius ir druską.
Eglė
Įpilkite 3 puodelius duonos miltų ir gerai išmaišykite. Po truputį suberkite likusius miltus, tiek, kad susidarytų tešla, einanti po šaukštą aplink dubenį.
Eglė
Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite 4 minutes, įpildami daugiau miltų, kol tešla bus minkšta ir lygi.
Eglė
Tešlą sudėkite į didelį pateptą dubenį. Tešlą apverskite dubeniu, kad viršus taip pat būtų lengvai suteptas.
Eglė
Uždenkite švariu skudurėliu ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kurioje nėra vandens, 1 valandą arba kol padvigubės.
Eglė
Išminkykite tešlą.
Eglė
Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstytos lentos ir minkykite 4 minutes arba tol, kol iš duonos išeis burbuliukai.
Eglė
Padalinkite tešlą per pusę. Kiekvieną pusę suformuokite į duonos kepalą.
Eglė
Kiekvieną kepalą dėkite į riebalais išteptą 8x4 colių duonos skardą. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kurioje nėra vandens, 45 minutes arba tol, kol jos padvigubės.
Eglė
Kepkite 375 F temperatūroje 50 minučių arba tol, kol duona pasidarys aukso rudos spalvos ir, sklindant viršūnėms, skamba tuščiaviduriai.
Eglė
Nuimkite kepalą iš keptuvės ir palikite atvėsti ant stovo.
Eglė
Patiekite ir mėgaukitės!
Receptų patarimai
- Duonai gaminti vietoj vandentiekio vandens buteliuose. Vandens minkštikliai ir chloruotas viešasis vanduo kartais gali užmušti mieles, reikalingas, kad jūsų duonos tešla pakiltų. Džiūvėsėliuose yra daugiau glitimo nei universaliuose miltuose. Tai reiškia, kad duona, pagaminta iš duonos miltų, pakils aukščiau nei duona, gaminama iš universalių miltų. Duonos miltus galite pasigaminti patys, įpildami 1 1/2 šaukštelio glitimo į kiekvieną puodelį universalių miltų, kuriuos naudojate savo duonos recepte. Kepdami duonos kepalus su vandeniu, kol jie keps, susidarys traški pluta. kad susidarytų blizgi pluta.Skrudinkite duonos riekeles su pienu prieš kepdami, kad susidarytų tamsi, blizgi pluta.Skrudinkite duonos riekeles su sviestu iš karto po kepimo, kad susidarytų minkšta pluta. Šiame recepte galite naudoti bet kokio tipo pieną: nenugriebto pieno, lieso, žemo riebalų ir kt. pieną taip pat galima pakeisti vandeniu ir neriebiu sausu pienu. Norėdami, kad duona išliktų minkšta, laikykite ją plastikiniame maišelyje.
Receptų variantai
- Įtraukite į duonos tešlą puodelį razinų ar džiovintų spanguolių, kad gautumėte papildomą saldumą.
Recepto žymės:
- kiaušinis
- kiaušinių duona
- amerikietis
- padėkos diena
