„Michelle Tran“ / „EyeEm“ / „Getty Images“
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: 3 - 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 717 | Kalorijos |
| 59g | Riebalai |
| 26g | Angliavandeniai |
| 26g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 3 - 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 717 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 59g | 75 proc. |
| Sotieji riebalai 17g | 84 proc. |
| Cholesterolis 65mg | 22 proc. |
| Natris 638mg | 28 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 26g | 10% |
| Dietinis pluoštas 8g | 30 proc. |
| Baltymai 26g | |
| Kalcis 541mg | 42 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šios nuoširdžios salotos yra puikus pasirinkimas karštą vasaros dieną ar vakarą, kai norite ką nors įdaryti, bet nesijaučiate praleidę daug laiko virtuvėje. Virimo ir paruošimo laikas yra labai trumpas, o ingredientai sudedami į vieną dubenį.
Šis patiekalas - su mėsos, sūrio, ankštinių augalų, riešutų, pomidorų, romėnų salotų ir kitų traškių daržovių mišiniu - panašus į klasikines Cobb salotas. Tai siūlo skonių ir tekstūrų derinį, kuris kiekvieną naują kąsnį maloniai skirsis nuo ankstesnio.
Ingridientai
- Dėl salotų:
- 1 šaukšto sviesto (arba augalinio aliejaus)
- 1 puodelis kumpio (supjaustytas kubeliais)
- 1 didelė romaine salotos (kapotos)
- 1/3 puodelio raudonojo svogūno (supjaustytas kubeliais)
- 1/4 taurės ridiko (supjaustytas kubeliais)
- 1/2 puodelio skrudintų riešutų (arba skrudintų žemės riešutų, kapotų)
- 1/2 puodelio virtų avinžirnių
- 1 vidutinis agurkas (nuluptas ir supjaustytas kubeliais)
- 2 maži ir vidutiniai pomidorai (supjaustyti kubeliais)
- 1 puodelis Havarti, Monterey Jack (arba švelnaus čederio sūrio, supjaustyto kubeliais)
- 1 šaukštas šviežių petražolių (kapotų)
- Galima patiekti: tortilijos traškučius
- Dėl vinaigretės:
- 1/4 puodelio balzaminio acto
- 1 šaukštelis medaus Dižono garstyčių
- 1/2 puodelio geros kokybės alyvuogių aliejaus
- Druska (pagal skonį)
- Šviežiai malti pipirai (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Ant vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvėje sviestą arba augalinį aliejų. Įpilkite supjaustytą kumpį ir virkite, maišydami, kol paruduos. Nuimkite keptuvę ir leiskite atvėsti.
Dideliame dubenyje sumaišykite atvėsintą kumpį su supjaustytomis salotomis, svogūnais, ridikėliais, pekano riešutais, avinžirniais, agurku, pomidoru, sūriu ir petražolėmis; mesti gerai išmaišyti.
Į stiklainį ar indą sumaišykite balzaminį actą ir garstyčias. Palaipsniui išplakite alyvuogių aliejuje ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Išdėliokite salotas ant atskirų salotų plokštelių ant tortilijos drožlių lovos, jei norite, su vinaigrette šone.
Patarimai
- Norėdami skrudinti pekano riešutus, ant vidutinės ugnies uždėkite sausą keptuvę. Suberkite riešutus ir virkite, nuolat maišydami ir sukdami, kol jie bus aromatingi ir lengvai paruduos. Nukelkite juos nuo ugnies ir perkelkite į lėkštę ar indą, kad atvėstų. Susmulkinkite į kąsnio dydžio gabaliukus.Norėdami lengvai panaudoti tai, ką turite, galite lengvai pakeisti kitomis daržovėmis. Naudokite kitokio tipo riešutus ar pupeles, kurias jau turite savo spintelėje. Arba pasirinkite petražolių, tokių kaip krapai ar bazilikai, kurias auginate savo darže, alternatyvą. Kumpį taip pat galite pakeisti kubeliais supjaustyta kiauliena, jautiena ar vištiena. Arba pakeiskite šviežiu užpyltu ar konservuotu tunu. Kadangi salotos yra tokios pritaikomos, verčiau rinkitės mėgstamą padažą.
Recepto žymės:
- Avinžirniai
- salotos su kumpiu
- kumpio ir sūrio salotos
- priešpiečiai
