Michaelas Shay / „Getty Images“
- Iš viso: 4 val. 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 4 val
- Marinavimo laikas: 8 val
- Išeiga: nuo 10 iki 12 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 319 | Kalorijos |
| 10g | Riebalai |
| 13g | Angliavandeniai |
| 39g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 10 iki 12 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 319 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 10g | 13 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 13 proc. |
| Cholesterolis 113mg | 38 proc. |
| Natris 363mg | 16 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 13g | 5% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 39g | |
| Kalcis 296mg | 23 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Mes mėgstame šio recepto paprastumą ir tai, kad jį galima paruošti iš anksto, kad būtų galima gaminti drėgną, saldžią mėsą, kuria galima mėgautis per visas atostogas. Tai puikus „Rosh Hashanah“, „Pascha“, „Hanukkah“ ar kitų aukštųjų švenčių receptas.
Ingridientai
- 1 (nuo 5 iki 7 svarų) krūtinėlė (nuplaunama ir nusausinama)
- 1 nedidelis svogūnas (nuluptas, supjaustytas ir susmulkintas)
- 1/2 puodelio aliejaus
- 1/2 puodelio raudono vyno (sausas)
- 1/4 puodelio medaus
- 1/4 puodelio „Coca-Cola“
- 1/4 puodelio kečupo
- 1/2 šaukštelio garstyčių miltelių
- 1/2 šaukštelio paprikos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Krūtinėlę sudėkite į kepimo skardą. Įdėkite svogūną, aliejų, vyną, medų, „Coca Cola“, kečupą, garstyčias ir papriką į virtuvės kombaino darbinį dubenį ir pulsuokite, kol susmulkins. Supilkite ant krūtinėlės. Uždenkite ir marinuokite šaldytuve per naktį.
Įkaitinkite orkaitę iki 325 F / 165 C. Kepkite krūtinėlę, uždengtą, įkaitintoje orkaitėje maždaug 4 valandas arba tol, kol gerai atliksite skaitmeninį momentinio skaitymo termometrą, įdėtą į krūtinėlės centrą, esant 190 F.
Kai atvės, plonai supjaustykite krūtinėlę prie grūdų. Labai svarbu teisingai supjaustyti krūtinėlę. Jei mėsa nebus supjaustyta prieš grūdus, ji bus kieta.
Patarimai
- Sruogą geriausia paruošti dieną prieš planuojant ją patiekti, nes skonis sustiprėja po to, kai ji sėda į šaldytuvą. Aškenazijos žydai, kurie vengia valgyti kitniyot per Paschą, garstyčios yra maisto produktų, kurie laikomi verbotinu, sąraše. Puiku, jei to nepadarysite pagal receptą arba pakeisite kitą pikantišką prieskonį, pavyzdžiui, česnaką, jei gaminate jį „Pesach“ ir norite praleisti garstyčias.
Pateikimas: patiekite padažą iš mėsos gabalėlių. Sunkiame puode ištirpinkite 4 šaukštus parve margarino. Lėtai išmaišykite 4 šaukštus universalių miltų (Paschos metu ne miltus naudokite bulvių krakmolu). Virkite ir maišykite maždaug 3 minutes arba tol, kol margarinas tik pradės tamsėti. Lėtai išmaišykite 2 puodelius lašelių. Toliau virkite ir maišykite, kol padažas sutirštės iki norimos konsistencijos. Pagardinkite druska ir pipirais. Dalį padažo užpilkite ant supjaustyto krūtinėlės, o likusį patiekite kartu.
Recepto žymės:
- Jautienos pagrindinis
- vakarienė
- košerinis
- Kalėdas
