Šokolado drožlių pekano paplotėliai. Diana Rattray
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 2 dešimt skanėsčių (12 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 446 | Kalorijos |
| 33g | Riebalai |
| 35g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 dešimt skanėstų (12 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 446 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 33g | 42 proc. |
| Sotieji riebalai 15g | 77 proc. |
| Cholesterolis 52mg | 17 proc. |
| Natris 561mg | 24 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 35g | 13 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 15 proc. |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 155mg | 12 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Nors paplotėliuose nėra kiaušinio, drėgna tekstūra panaši į bandelę. Smulkiai malti riešutai prideda pasakišką tekstūrą, o šokolado drožlės ir vanilė prideda nuostabų skonį.
Pavaizduoti paplotėliai buvo iškirpti vidutinio dydžio apvaliu sausainių pjaustytuvu, tačiau gali būti naudojamas ir kvadratinis pjaustytuvas. Bet koks dydis padarys.
Ingridientai
- 1 puodelio pekano puselių
- 5 uncijos sviesto (1 lazdelė ir 2 šaukštai, atšaldyti)
- 1/2 puodelio granuliuoto cukraus
- 2 3/4 puodelių universalių miltų (12 1/2 uncijos)
- 1 valgomasis šaukštas plius 1 1/2 šaukštelio kepimo miltelių (be aliuminio)
- brūkšnys druskos (praleisti, jei naudojate sūdytą sviestą)
- 1 puodelis mini pusiau saldaus šokolado drožlių *
- 9 uncijos sunkaus grietinėlės (1 puodelis plius 2 šaukštai)
- 1 šaukštas vanilės ekstrakto
- Už toppingą
- 1 - 2 šaukštai sunkios grietinėlės
- 1 valgomasis šaukštas cukraus (granuliuoto, vanilės skonio arba rupus)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sviestą supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į lėkštę šaldiklyje.
Pekanų puseles išdėliokite sausoje keptuvėje ir virkite ant vidutinės ugnies, maišydami, kol jie lengvai paruduos ir pradės skoningai kvepėti. Išimkite į lėkštę ir leiskite jiems atvėsti. Kitu atveju kepkite pekano riešutus ant kepimo skardos 400 F orkaitėje maždaug 5 minutes, pasukdami maždaug į kepimo pusę. Pekano riešutus išimkite į lėkštę, kad atvėstų.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F arba sumažinkite nuo 400 F iki 350 F, jei skrudinote pekano riešutus orkaitėje.
Didelę kepimo skardą išklokite pergamento popieriumi.
Į virtuvės kombaino indą įdėkite 1/2 puodelio granuliuoto cukraus, universalių miltų, kepimo miltelių ir druskos, jei naudojate. Sudėkite atvėsintus riešutus. Pulsuoti, kol mišinys pasidarys gerai.
Į miltų ir pekano mišinį įpilkite šaldyto sviesto gabaliukų ir plakite, kol mišinys primena puikų miltą. Miltų mišinį supilkite į didelį dubenį.
Įmaišykite mini šokolado drožles į sausus ingredientus ir tada padarykite šulinį centre. Į centrą įpilkite 1 puodelį plius 2 šaukštus sunkios grietinėlės kartu su vanilės ekstraktu. Miltų mišinį įmaišykite į kremą rankomis, kol sudrėkins.
Išverskite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir keletą kartų minkykite, tik tiek, kad būtų lygus rutulys. Tešlos neperkepkite.
Miltais pabarstytomis rankomis ar miltais pabarstytu tešla iškočiokite tešlą į maždaug 3/4 colių storio apskritimą. Tai bus maždaug 10–12 colių skersmens.
Apvaliu ar kvadratiniu sausainių pjaustytuvu - bet kokio dydžio - išpjaustykite paplotėlius. Surinkite tešlos dalis ir lengvai paspauskite kartu, neperdirbdami, ir iškirpkite likusius paplotėlius.
Iškeptus šakelius dėkite ant paruoštos kepimo skardos, palikdami maždaug 2 colius tarp jų.
Lašinius lengvai išplakite su trupučiu grietinėlės ir pabarstykite paprastu granuliuotu cukrumi arba vaniliniu cukrumi.
Kepkite paplotėlius apie 18–22 minutes arba kol paplotėliai paruduos.
Recepto žymės:
- Kepiniai
- pusryčiai
- britas
- Atgal į mokyklą
