Staliniai / „Getty“ vaizdai
Yra daugybė skirtingų kininių kopūstų rūšių. Šiuose kiniškų kopūstų receptuose pateikiamos dvi labiausiai žinomos veislės: „Bok Choy“ ir „Napa“ kopūstai (kurie dažnai vadinami kininiais kopūstais).
-
Maišykite „Baby Bok Choy“
„DigiPub“ / „Getty Images“
„Bok choy“ yra labiausiai žinoma kiniškų kopūstų rūšis, turinti „šaukšto formos“ žalius lapus ir baltus stiebus, panašius į salierus. „Bok choy“ yra labai lengvai pritaikomas - jį galima kepti, kepti, kepti ant grotelių ar troškinti. Čia „baby bok choy“ yra maišomas su sojų padažu ir kitais pagardais.
-
„Bok Choy“ vištienos sriuba
Eglė
Švelnūs bok choy lapai yra pagardinami sojos padažu ir kitais pagardais šioje paprastoje, maistingoje sriuboje. Nedvejodami eksperimentuokite su pagrindiniu receptu, pridėdami kitų ingredientų, kaip norite.
-
Aštrūs, apkepinti kininiai kopūstai
haoliang / „Getty Images“
„Napa“ kopūstai (dar vadinami kinišku pavadinimu „ sui choy“ ) išmaišomi su čili pasta ir šviežiu česnaku, po to užbaigiami ryžių vynu arba sausu šeriu ir trupučiu cukraus.
-
„Panfried Potstickers“
„Ye Naiquan“ / „EyeEm“ / „Getty Images“
Kininiai kopūstai naudojami pildant daugybę kiniškų koldūnų receptų. Šiame „potstickers“ koldūnų recepte „Napa“ kopūstai yra suporuoti su malta kiauliena, žaliu svogūnu ir azijietiškais pagardais - skaniais koldūnais, kurie kepami vienoje pusėje, o paskui garuose. Galite patiekti puodelius atskirai arba su panardintu padažu.
-
Kopūstai su kiniška dešra
„Huang Xin“ / „Getty Images“
Šis patiekalas poruoja kopūstus su saldžia ir pikantiška kiniška dešra ( lop cheong ). Šiame recepte naudojamos kiniškos dešros ir karštų pupelių pastos parduodamos Azijos rinkose.
-
Liūto galvos kotletai
Gary Stevens / Flickr / CC2.0
Tai yra klasikinis Šanchajaus patiekalas, kurio liūtas vaizduoja per didelius kotletus ir susmulkintus žalumynus (gerai tinka „bok choy“ arba „Napa“ kopūstai), kad reprezentuotų mane, paruoštus maistingame sultinyje.
-
Krevetės maišant pakepkite su kiniškais žalumynais
„Jeffreyw“ / „Flickr“ / CC2.0
Krevetes suporuokite su bok choy ir grybais, lengvai pakepinkite. Receptas reikalauja šviežių grybų, bet jei norite, drąsiai naudokite džiovintus kiniškus grybus.
-
Jautiena Lo Mein
rez-art / „Getty Images“
Populiarus patiekalas kinų restoranų meniu, kiaušinių makaronai ir susmulkinti kopūstai sugeria padažą šiame maistingų makaronų patiekale.
