Aviečių ritinys pagamintas iš vengriško kempinės pyrago. © 2009 Barbara Rolek suteikė licenciją „About.com, Inc.“
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: Puslapio pyragas (patiekiama 10)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 104 | Kalorijos |
| 4g | Riebalai |
| 14g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: Puslapio tortas (patiekiama 10) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 104 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 4g | 5% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 5% |
| Cholesterolis 90mg | 30 proc. |
| Natris 205mg | 9% |
| Bendras angliavandenių kiekis 14g | 5% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 33mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis penkių ingredientų vengrų pagrindinio kempinės pyrago arba piskotatekercs receptas yra vienas mano mėgstamiausių. Jį nesunku pasidaryti ir jis kiekvieną kartą pasirodo nepriekaištingai, jei laikysitės nurodymų.
Pyragaičiai gali būti naudojami valcuotiems desertams ar ritiniams, dar vadinamiems želė ritiniais ir šveicariškais ritinėliais, arba, kepant apvaliomis keptuvėmis, daugiasluoksniams pyragams, tokiems kaip „Dobos torta“, „Esterhazy torte“ ir dar daugiau.
Nepamirškite pabarstyti ar išsijoti miltų ant tešlos 1 šaukštą vienu metu ir sulankstykite rankomis. Neperkepkite kempinės, nes ji taps sausa ir lengvai įtrūks, kai susuks.
Čia yra didesnis aviečių ritinio vaizdas ir aviečių ritinio receptas. Palyginkite šį receptą su šiuo paprastu vengriškų kempinių pyrago receptu, kurį naudojame savo vengriškų smulkmenų recepte.
Ingridientai
- Atskirti 6 dideli kambario temperatūros kiaušiniai
- Žiupsnelis druskos
- 1 šaukšto kambario temperatūros vandens
- 6 šaukštai cukraus
- 4 šaukštai universalių miltų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 375 F. Puslapio lakštą išklokite pergamento popieriumi. Tada lengvai padenkite pergamentą virimo purškikliu. Taip pat galite naudoti drebučių krosnį, tačiau kempinė, natūralu, bus storesnė.
Jei naudojate apvalias keptuves, 4 (8 colių) keptuvių dugnus išklokite pergamento popieriumi ir lengvai pergamentą padenkite virimo purškikliu.
Plakti 6 didelius kambario temperatūros kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos ir 1 šaukštu kambario temperatūros vandens iki standumo, bet ne išdžiūti.
Įpilkite 6 didelius kambario temperatūros kiaušinių trynius, po vieną, plakdami lėtai. Lėtai įmaišyti trynius turėtų praeiti 2 minutės.
Įpilkite 6 šaukštus cukraus, 1 šaukštą vienu metu. vėl lėtu greičiu, maždaug per 4 minutes viską sumaišant.
Šiuo metu tešla turėtų būti lengva ir puri. Ranka pabarstykite (arba išsijokite) 1 šaukštą universalių miltų ant tešlos ir švelniai sulankstykite, stengdamiesi nemažinti tūrio. Pakartokite su 3 likusiais šaukštais miltų po 1, kol nebus matomi miltų dryžiai.
Supilkite tešlą į paruoštą keptuvę (-es), tolygiai paskirstydami. Kepkite 12-15 minučių. NENORĖKITE.
Išimkite iš orkaitės. Ant torto viršaus uždėkite kitą pergamento popieriaus lapą ir apverskite ant stalviršio. Nuimkite pergamento popierių, išklotą keptuvę, ir dabar yra kempinės viršus.
Nubraukite kempinę šviežiame pergamento popieriaus lapelyje ir leiskite visiškai atvėsti. Tada išvyniokite ir užpildykite, kaip nurodo jūsų receptas.
Recepto žymės:
- Vengriškas desertas
- desertas
- rytų europos
- šeimos vakarienė
