Molly Watson
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 72 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 13g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 72 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 1% |
| Sotieji riebalai 0g | 1% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 1128mg | 49 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 13g | 5% |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 63mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Saldūs, žemiški burokėliai tampa gaivinančia atšaldyta sriuba pagal šį lengvą, lankstų receptą. Galite patiekti išlydytą išvalytą arba palikti su tarkuotų burokėlių gabaliukais saldaus, raudono sultinio. Bet kokiu atveju, tai užkandis, pilnas vitaminų ir visiškai gaivus.
Tai maloniai šviežią pradeda didesnę vakarienę arba puikiai lengvą ir gaivų patiekalą, kai oras yra ne karštas. Grietinės ar jogurto lazdelė, žinoma, neprivaloma, tačiau tas kreminės spalvos ir purumas yra ideali burokėlių saldumo folija. Patiekite su traškia duona, kad pasigamintumėte sriubos, prikimštos prie dubenėlio dugno, kai baigsite šaukštą.
Ingridientai
- 1 vidutinis svogūnas
- 1 šaukštelis druskos, plius dar pagal skonį
- 6 puodeliai neriebaus vištienos sultinio arba daržovių sultinio, padalijami
- Nebūtina: 1 skiltelė česnako
- 4 vidutiniai burokėliai (nulupti)
- Juodieji pipirai pagal skonį
- Garnyras: jogurtas, grietinė ar crème fraîche ir (arba) žolelės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Dideliame puode virš vidutinės ugnies kepkite svogūną ir druską su 1/4 puodelio sultinio, kol svogūnai bus minkšti, maždaug 3 minutes. Kol jie kepa, nulupkite ir sumalkite česnaką, jei naudojate; supilkite jį į svogūnus ir virkite, maišant, kol aromatingas, maždaug 30 sekundžių.
Įpilkite likusio sultinio ir sumažinkite ugnį iki silpnos. Burokėlius sutarkuokite ant didelės skylės trintuvės tiesiai virš puodo, kad jie patenka tiesiai į sultinį.
Kai visi burokėliai sutarkuojami sultinyje, viską užvirkite. Sumažinkite šilumą, kad neliktų silpnos ugnies ir virkite, kol burokėliai bus labai švelnūs, apie 15 minučių.
Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Dėkite į šaldytuvą, kol atvės.
Kopūstas į atskirus sriubos dubenėlius. Papuoškite jogurtu, grietine ar crème fraîche ir (arba) žolelėmis, jei norite.
Receptų patarimai
Kadangi ši sriuba patiekiama šaltai, sultinyje esantys riebalai užkimš ir greičiausiai plūdės sriubos paviršiuje. Kai kurie žmonės gali neprieštarauti, bet kiti mano, kad tai neįveikia. Nuimkite riebalų sluoksnį prieš tyrę (jei tai darote) arba atšaldydami.
Paruošti neapdorotus burokėlius gali būti nepatogus darbas, todėl prieš žievelę ir groteles norėsite padengti savo darbinį paviršių plastikinės plėvelės, vaškuoto popieriaus ar seno indo rankšluosčio gabalėliu. Jei runkelius nešiosite plikomis rankomis, oda šiek tiek nusidažys. Paprastai tai praeina keliais plovimais, tačiau mūvėkite pirštines, jei nenorite, kad po kitų nagų per artimiausias dienas būtų rausva. Taip pat galite pabandyti išspausti šviežias citrinų sultis per odą, kad būtų pašalintas purpurinis atspalvis.
Recepto žymės:
- sriuba
- Garnyras
- amerikietis
- pavasaris
