Marian Blazes. Eglė valgo, 2017 m.
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: patiekiama 4 kaip šoninės salotos.
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 99 | Kalorijos |
| 7g | Riebalai |
| 10g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 patiekiamos kaip šoninės salotos. | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 99 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 7g | 9% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 5% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 83mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 10g | 4% |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 47mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ensalada chilena yra gana populiari Čilėje tikriausiai todėl, kad ją taip paprasta gaminti ir gerai derinti su daugybe skirtingų dalykų. Šios salotos išvaizda ir paruošimas yra panašios į Peru salotos „Criolla“ salotas, išskyrus tai, kad Čilės versija turi pomidorus. Svogūnus, kaip ir salsą „Criolla“, svogūnai turėtų būti plonai supjaustyti „a la pluma“ stiliaus (kaip plunksnos) ir šiek tiek pamerkti į druskos vandenį, kad suminkštėtų jų intensyvus skonis ir pasaldėtų.
Patiekite „ensalada chilena“ kartu su ant grotelių kepta mėsa, empanadais ar milanezomis su ryžiais. Supjaustytas avokadų aliejus yra puikus šių salotų priedas.
Ingridientai
- 1 didelis pomidoras
- 1 didelis svogūnas
- 1-2 laimų sultys (pagal skonį)
- 3 - 4 šaukštus rupiai supjaustytų kalendros lapų
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- Druska ir pipirai pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusiau. Kiekvieną supjaustytą pusę padėkite žemyn, tada svogūną atsargiai supjaustykite skersai į labai plonas pusmėnulio riekeles. Svogūnų griežinėlius sudėkite į pasūdyto vandens dubenį ir leiskite jiems mirkyti apie 20 minučių. Nusausinkite svogūnus kiaurasamtyje ir trumpai nuplaukite juos gėlu vandeniu. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Pomidorus susmulkinkite ir sudėkite į dubenį. Įpilkite 1 laimo sulčių ir alyvuogių aliejaus. Suberkite svogūnus ir viską gerai išminkykite. Skonis pagal skonį, jei norite, įpilkite daugiau laimo sulčių ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Išdėliokite salotas dekoratyviai ant lėkštės. Papuoškite kapotu kalendra.
Salotas galima uždengti plastikine plėvele ir laikyti šaldytuve iki 12 valandų.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- Garnyras
- Pietų amerikietis
- cookout
