Eglė
- Iš viso: 3 val. 45 min
- Paruošimas: 3 val
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 12 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 74 | Kalorijos |
| 4g | Riebalai |
| 9g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 12 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 74 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 4g | 5% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 9% |
| Cholesterolis 7mg | 2% |
| Natris 709mg | 31 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 9g | 3% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 43mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis paprastas duonos receptas, puikiai tinkantis pradedantiesiems, šis pagrindinis baltos duonos receptas pagamins du skanius kepalus. Sužinoję, kaip lengva gaminti šviežią naminę duoną, ji greitai taps kuokšteliu prie jūsų pietų stalo ir taps puikia sumuštinio duona.
Šiame recepte naudojami visi pagrindiniai duonos komponentai: miltai, pienas, vanduo, mielės, cukrus ir druska. Tešlai paruošti reikia vos apie 20 minučių, tada valandą reikia palaukti, kol tešla pakils. Po paskutinio minkymo ir formos jūsų kepalų, prieš kepant, įvyksta antras pakilimas.
Paruošta duona gali būti patiekiama šviežia iš orkaitės arba užšaldyta vėlesniam naudojimui. Kadangi tai yra toks pagrindinis receptas, galite ir su juo eksperimentuoti, pridėdami puodelį razinų, riešutų ar kitų kvapiųjų medžiagų.
Ingridientai
- 1 puodelio pieno
- 2 šaukštų sviesto
- 1 1/2 puodelio vandens (šiltas, padalintas)
- 2 (1/4 uncijos) pakuotės aktyvių sausų mielių (arba 1 šaukštas)
- 2 šaukštai cukraus
- 1 šaukštas druskos
- 6 - 7 puodeliai nebalintų duonos miltų (apytiksliai)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nors yra keli šio recepto veiksmai, ši pagrindinė balta duona yra suskirstyta į tinkamas kategorijas, kad būtų lengviau suplanuoti paruošimą ir kepimą.
Paruoškite duonos tešlą
Surinkite ingredientus.
Eglė
Ant nedidelės keptuvės ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 puodelį pieno ir 2 šaukštus sviesto. Kai sviestas ištirps, nukelkite nuo ugnies ir atidėkite, kad atvėstų.
Eglė
Į nedidelį dubenį supilkite 1/2 puodelio šilto vandens. Lėtai supilkite mieles į dubenį, maišydami. Nuolat maišant pridedant mielių, jos nesulimps. Darykite mielių vandens dubenį apie 5 minutes, kol dirbate kitus du veiksmus.
Eglė
Į didelį dubenį įpilkite cukraus, druskos ir likusius 1 puodelį šilto vandens. Gerai ismaisyti.
Eglė
Patikrinkite puodelį pieno ir sviesto. Jei turinys yra šiltas liesti, supilkite skystį į didelį dubenį ir išmaišykite.
Eglė
Į didelį dubenį supilkite mielių vandenį. Svarbu, kad tešla būtų šilta, o ne verdanti. Karštas skystis, pavyzdžiui, pienas, kurį pašildėte, sunaikins sausas mieles ir neleis duonai kilti.
Eglė
Pradėkite maišyti nebalintus duonos miltus, po vieną puodelį vienu metu.
Eglė
Iki penktojo miltų puodelio tešla pradės kietėti ir bus sunku ją išmaišyti mediniu šaukštu.
Minkykite tešlą ir palaukite, kol ji pakils
Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstytos lentos ir pradėkite minkyti tešlą.
Eglė
Toliau įpilkite daugiau miltų - porą šaukštų vienu metu - ir minkykite miltus į tešlą, kol tešla taps lygi ir nebebus lipni. Miltų sunaudojimas priklausys nuo daugelio veiksnių, įskaitant jūsų namo temperatūrą, drėgmę ir aukštį. Tikėtina, kad neišnaudosite visų 6 ar 7 puodelių.
Eglė
Sutepkite didelį dubenį sviestu, sutrinkite arba patepkite aliejumi (dubuo turėtų būti 2–3 kartus didesnis už jūsų tešlą). Įdėkite duonos tešlą į dubenį ir tada apverskite tešlą taip, kad tešlos viršus taip pat būtų suteptas.
Eglė
Dubenį uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite tešlai kilti kambario temperatūroje, kol ji padidės dvigubai - maždaug 1 valandą.
Eglė
Minkymas ir formavimas
Išminkykite tešlą.
Eglė
Išverskite ją ant miltais pabarstytos lentos ir minkykite visus burbuliukus maždaug 5 minutes.
Eglė
Tešlą padalinkite per pusę ir kiekvieną pusę suformuokite į kepalą, tešlą iškočiodami į stačiakampį.
Eglė
Tešlą iškočiokite aukštyn kaip meduolį.
Eglė
Suspauskite siūlę uždarytą, tada suriškite ir suklijuokite kraštus po kepalu.
Eglė
Galutinis duonos tikrinimas ir kepimas
Įkaitinkite orkaitę iki 375 F.
Eglė
Sutepkite dvi kepalų keptuves. Jei norite, ant kepalų keptuvės paskleiskite lengvą geltonos spalvos kukurūzų miltų sluoksnį.
Eglė
Dėkite kepalus į keptuvę. Uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite tešlai pakilti, kol ji padidės dvigubai (apie 30 minučių).
Eglė
Kepkite duoną apie 45 minutes arba tol, kol pluta taps aukso rudos spalvos.
Eglė
Išimkite duoną iš orkaitės ir iškepkite kepalus ant stovo ar švaraus virtuvinio rankšluosčio.
Eglė
Prieš pjaustydami duoną leiskite atvėsti.
Eglė
Patiekite ir mėgaukitės!
Eglė
Patarimas
- Kai naudojate mieles, įsitikinkite, kad per daug nešildote vandens. Daugiau kaip 120 F užmuš mieles ir jas pagamins taip, kad jūsų receptas neveiks. Gera nykščio taisyklė yra tai, kad vanduo turi būti pakankamai šiltas, kad jaustųsi kūno temperatūra. Jei per karšta įkišti ranką, mielėms tai per karšta.
Recepto žymės:
- duona
- balta duona
- Garnyras
- amerikietis
