Vištiena su česnako kremo padažu. Diana Rattray
- Iš viso: 52 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 32 min
- Išeiga: 4 porcijos
Vištienos krūtinėlės turi daug skonio su grietinėlės sūrio ir česnakų padažu, o saldūs vynuogių pomidorai ir žali svogūnai patiekalui suteikia spalvą ir daugiau tekstūros.
Patiekite šią kreminę vištieną su karštais virtais spagečiais, angeliniais plaukų makaronais ar ryžiais. Įtraukite paprastas salotas ir traškią duoną, skirtą pasakiškam kasdieniam patiekalui.
Ingridientai
- 1 šaukšto sviesto
- 1 valgomasis šaukštas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 8 uncijos griežinėliais supjaustytų grybų
- 3 skiltelės česnako, malto
- 4 žali svogūnai, plonai supjaustyti, nebūtinai
- 3/4 puodelio sauso baltojo vyno
- 1 1/2 puodelio vištienos sultinio
- 1 šaukštas šviežių kapotų petražolių
- 4 uncijos grietinėlės sūrio
- 4 vištienos krūtinėlės be kaulų pusės
- 2 šaukštai universalių miltų
- 1/2 šaukštelio košerinės druskos
- 1/8 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 - 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 8-10 vynuogių pomidorų, per pusę išilgai
- Košerio druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 šaukštą sviesto ir 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite grybus ir virkite, kol suminkštės; suberkite česnaką ir žaliuosius svogūnus ir virkite maišydami 1 minutę ilgiau. Įpilkite vyno ir vištienos sultinio; užvirkite. Sumažinkite šilumą iki vidutinio žemo lygio ir troškinkite apie 5 minutes. Įmaišykite petražoles ir grietinėlės sūrį; atidėti.
Įdėkite vištienos krūtinėlės pusę tarp dviejų plastikinės plėvelės lapų ir švelniai išplakite iki vienodo storio. Pakartokite su likusia vištiena. Arba, jei vištienos krūtinė yra gana stora, supjaustykite jas per pusę horizontaliai, padarydami dvi plonas kotletas.
Plačiame negiliame dubenyje sumaišykite miltus su 1/2 šaukštelio druskos ir 1/8 šaukštelio pipirų. Suberkite vištienos gabalėlius į miltų mišinį, gerai išminkydami.
Ant vidutinės ugnies didelėje keptuvėje įkaitinkite 1 - 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Apkepkite vištienos krūtinėlę maždaug 3 minutes iš kiekvienos pusės.
Į vištieną įpilkite grietinėlės sūrio padažo mišinio. Uždenkite ir sumažinkite šilumą iki silpnos. Troškinkite 10–15 minučių arba, kol vištiena iškeps, atsižvelgiant į storį.
Atidarykite keptuvę ir suberkite perpus supjaustytus vynuoginius pomidorus. Paragaukite ir pagal poreikį pridėkite košerinės druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Šiluma per.
Patiekite vištieną ir padažą su karštais virtais spagečiais ar ryžiais.
Susiję vištienos receptai
Vištiena ir cukinija su česnako kremo padažu
Vištienos Marsala receptas
Vištienos krūtinėlės su mozzarella sūriu
Recepto žymės:
- padažas
- vakarienė
- pietų
- šeimos vakarienė
