Eglė / Elizabeth LaBau
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: 30 1-ies trumų (30 porcijų)
„Banano Split“ triufeliai yra bananų skonio baltojo šokolado trumai, dekoruoti taip, kad atrodytų kaip mažas šaukštelis ledų! Šie triufeliai yra tiek skanūs, kiek žavūs. Manau, kad tai yra puikus gimtadienių, socialinių ledų ir vasaros vakarėlių gydymas.
Ingridientai
- 2 puodeliai baltojo šokolado drožlių
- 1/2 didelis bananas (labai prinokęs)
- 1/3 puodelio sunkios grietinėlės
- Nebūtina: 1 šaukštelio banano ekstrakto
- 12 uncijų baltų saldainių danga
- 4 uncijos šokoladinių saldainių dangos
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- Nebūtina: purškimai
- Neprivaloma: raudoni saldainiai, tokie kaip „M & Ms“, želė pupelės ar raudonos taurės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Grietinėlę supilkite į nedidelį indą ant vidutinės ugnies. Kaitinkite, kol jis užvirs ir išilgai keptuvės kraštų susidarys maži burbuliukai, bet neleiskite jam užvirti.
Kol kremas kaista, paruoškite baltojo šokolado ir bananų mišinį. Jei turite maisto kombainą, įdėkite pusę banano į virtuvės kombainą ir maišykite, kol bananas suskystės.
Į bananą įpilkite baltojo šokolado drožlių ir apdorokite, kol baltasis šokoladas bus mažais gabalėliais. Mišinys susilies kartu, todėl keletą kartų sustabdykite procesorių, kad jis subraižytų.
Kai grietinėlė užvirsta, įjungus procesorių, atsargiai mažu srautu atsargiai supilkite karštą grietinėlę žemyn į procesoriaus dubenį ir leiskite plauti, kol baltasis šokoladas ištirps, o ganache bus lygi ir be gabalėlių.
Kai viskas pasidarys sklandžiai, ganache susukite į dubenį ir, jei naudojate, plakite bananų ekstraktu. Uždenkite ganache apvyniotu įvyniojimu ir šaldykite, kol ji bus pakankamai tvirta, kad būtų galima nuskaityti ir susukti, maždaug 2 valandas.
Kai ganache taps tvirta, aptepkite rankas milteliniu cukrumi ir susukite ganache į mažus rutuliukus, apdulkinkite rankas daugiau milteliniu cukrumi, kad prireikus neliktų lipnumo.
Rutulius atšaldykite šaldytuve, kol ištirpsite baltų saldainių danga. Išlydę, šakute arba panardinimo įrankiais panardinkite triufelius į dangą, tada padėkite juos ant folija išklotos kepimo skardos. Šaldytuve padėkite 10 minučių baltajam šokoladui.
Kai visi triufeliai bus pamirkyti, laikas geriausiu atveju: juos papuošti! Šokoladiniam „padažui“ mažame dubenyje ištirpinkite šokoladinių saldainių dangą. Norint, kad šokoladas džiūtų teisingai, jis turi būti labai plonas ir skystas. Jei jūsų saldainių danga stora, įpilkite ne daugiau kaip 2 šaukštus aliejaus, įpildami po truputį ir maišydami bei išbandydami po jūsų papildymų. Jis turėtų lengvai ištekėti nuo šaukšto plona linija.
Ant šaukštelio ant šaukštelio uždėkite nedidelį šaukštelį tamsaus šokolado, o šaukšto galiuku plona srovele nuplėškite nuo šonų. Arba galite saldainių dangą sudėti į maišą ir nupjauti galiuką bei užmauti ant triufelių.
Po to, kai visi triufeliai turi šokoladinį „padažą“, vis dar šlapią šokoladą gausiai pabarstykite spalvotomis lazdelėmis. Paskutinis žingsnis - pridėti raudonųjų saldainių, kurie reprezentuoja vyšnias. Tai gali būti raudoni M&M, želė pupelės, raudoni karšti ar bet kokie kiti maži raudoni saldainiai. Didelio dydžio M & Ms yra šiek tiek dideli mano skoniui, todėl mėgstu juos perpjauti per pusę savo triufeliams, bet tai tikrai nėra būtina.
Šaldytuve padėklas, kad būtų nustatyta šokolado danga. Bananus padalijusias triufelius hermetiškame inde šaldytuve laikykite ne ilgiau kaip savaitę. Norėdami gauti geriausią skonį ir tekstūrą, prieš patiekdami, palaikykite juos kambario temperatūroje.
Patiekite ir mėgaukitės!
Recepto žymės:
- Saldainiai
- desertas
- amerikietis
