„rusak“ / „iStock“ / „Getty Images Plus“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 4 porcijos
Šis patiekalas yra lengvai apelsinų skonio vištiena, naudojant vištienos krūtinėlę be kaulų. Džiovintos spanguolės ir supjaustyti žalieji svogūnai suteikia šiai skaniai vištienai skonį ir spalvą. Vištienai virti reikia maždaug 20 minučių, o jei gabalėliai yra gana ploni, gali prireikti mažiau laiko.
Patiekite šį paprastą vištieną su karštais virtais ryžiais ar makaronais, kad gautumėte puikų šeimos patiekalą. Įpilkite salotų arba garintų daržovių.
Ingridientai
- 4 vištienos krūtinėlės pusės (be kaulų)
- 1/3 puodelio universalių miltų
- 1 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 šaukšto sviesto
- 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 3/4 puodelio apelsinų sulčių
- 1/4 taurės „Cointreau“ (arba „Grand Marnier“)
- Nebūtina: 1/2 puodelio spanguolių (džiovintų, susmulkintų)
- Nebūtina: 1/2 puodelio žalio svogūno (plonais griežinėliais)
- Galima įsigyti garnyro: viso uogų spanguolių padažo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Vištienos krūtinėlės puseles sudėkite tarp plastikinės plėvelės lakštų ir išplakite iki vienodo storio. Jei vištienos krūtinėlės pusės yra gana didelės, supjaustykite jas horizontaliai, kad susidarytų dvi plonos vištienos kotletai, tada lengvai minkykite, kol jos bus gana vienodo storio.
Miltus, druską ir pipirus sumaišykite dideliame maisto laikymo krepšyje.
Sudėkite vištienos gabaliukus ir gerai išplakite su pagardintais miltais.
Didelėje keptuvėje arba keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą su alyvuogių aliejumi.
Įpilkite vištienos krūtinėlės ir virkite, kol lengvai paruduos iš abiejų pusių.
Dubenyje sumaišykite apelsinų sultis, likerį ir džiovintas spanguoles, jei naudojate; užpilkite ant paruduotos vištienos.
Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 15 - 20 minučių, kol vištiena suminkštės ir gerai iškeps.
Įpilkite supjaustytų žalių svogūnų, jei naudojate; išmaišykite ir perkaitinkite.
Jei norite, patiekite vištienos krūtinėlę su apelsinų padažu ir spanguolių padažu. Karšti virti ryžiai, ploni makaronai ar makaronai yra geros garnyro galimybės. Garintos šparaginės pupelės arba brokoliai yra puikus pasirinkimas daržovių, arba patiekite jas su išmirkytomis žaliosiomis ar Cezario salotomis.
Maisto saugos pastaba: USDA naminiams paukščiams rekomenduoja mažiausią vidaus temperatūrą - 165 F. Norėdami įsitikinti, kad vištiena yra virta, ypač su storesniais vištienos gabalėliais, patikrinkite temperatūrą greito skaitymo maisto termometru, įdėtu į storiausią vištienos krūtinėlės dalį. Jūs ne tik įsitikinsite, kad vištiena yra virta iki saugios temperatūros, bet ir išvengsite perkepimo.
Variacijos
- Vietoj džiovintų spanguolių naudokite razinas.Vietoj likerio naudokite vištienos sultinį, daugiau apelsinų sulčių arba sauso baltojo vyno.Pagamintą patiekalą apibarstykite smulkintais kalendra ir praleiskite supjaustytus žaliuosius svogūnus.
Recepto žymės:
- oranžinė
- priešpiečiai
- pietų
- rudenį
