„Getty“ vaizdai.
- Iš viso: 10 min
- Parengimas: 0 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: Pakanka 1 torto (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 587 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 152g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: Pakanka 1 torto (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 587 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 2mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 152g | 55 proc. |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 2mg | 0% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis lengvas fondantinis apledėjimas nėra skirtas valcavimui. Receptas skirtas fondantui, kuris pilamas ant pyragų, tortų, petit fours ir sausainių, kol dar šiltas. Tai reiškia, kad nereikia minkyti, brandinti ar perdaryti.
Išlietas fondantas atrodo labai blizgančia danga, kuri kietėja iki švelnaus išorinio apvalkalo kaip glazūra, bet su kreminiu vidumi. Kita vertus, valcuotas fondantas yra šiek tiek kramtytas, guminis reikalas, kurio daugelis žmonių nenori valgyti.
Pagal šį receptą pakaks 4-6 sluoksnių (8 colių) torto viršaus ir šonų.
Ingridientai
- 6 puodeliai cukraus (konditeriai)
- 1/4 puodelio vandens
- 1 šaukštas kukurūzų sirupo (lengvas)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Į nedidelį indą sudėkite konditerių cukrų, vandenį ir kukurūzų sirupą ir maišykite, kol gerai išmaišysite. Virkite ant silpnos ugnies ir maišykite, kol ištirps. Ant saldainių termometro neleiskite aukštesnei kaip 100 laipsnių temperatūrai. Jei glazūra neatrodo pakankamai matinė, įpilkite daugiau konditerių cukraus.
Užpilkite šiltą fondantą ant stiklinamo daikto (kuris buvo pastatytas ant aušinimo stovo virš lakštinio indo), plytelę klijuodami tol, kol visos pusės bus padengtos.
Nubraukite bet kokį fondantą, kuris lašėjo ant lakšto. Pašildykite, atjunkite ir išsaugokite, kad vėl būtų naudojami.
Kas yra „Fondant“?
Ne visi fondantai yra lygūs. Fondantas gali būti kreminis šokoladinių saldainių centras. Tai skystis, kuris išsiskiria iš šokoladu padengtos vyšnios, kai įkandote į ją. Tai blizgus apledėjimas ant petit keturiukų, pyragaičiai, pavyzdžiui, Napoléons, ir pyragai, kaip šis Vengrijos Esterhazy Torte receptas. Ir tai yra ritininis matinis gaubtas ant vestuvių torto ar kito šventinio torto.
Viskas priklauso nuo to, kaip jis pagamintas, kaip jis apdorojamas jį pagaminus (minkymas, nokinimas, perpylimas) ir nuo to, kokiu tikslu jis naudojamas.
Daugiau „Fondant“ receptų
Pagrindinis ramunėlių receptas: šį receptą galima naudoti kaip kreminį šokoladinių saldainių interjerą, kaip ištirpintą fondantą, kai jis suremontuojamas, ir kaip valcuotą, skardą, naudojamą pyragams dengti.
Zefyro fondanto receptas: Šis fondantas gaminamas su mažais zefyrais ir gali būti naudojamas kaip įprastas fondantas - pyragams padengti, figūroms formuoti ir saldainiams gaminti.
Nevirto fondanto receptas: Teisingai, šiam fondantui nereikia virti. Jis pagamintas maišymo dubenyje ir gali būti naudojamas įvairiems saldainiams su įdaru ir įdarams.
Šokolado fondanto receptas: štai dar vienas nevirtas fondantas, gaunantis impulsą iš ištirpdytų pusiau saldžių šokolado drožlių.
Klasikinis valcuotų šoninių patiekalų receptas: Šis tradicinis valcuotų šoninių receptas yra pagamintas iš konditerių cukraus, glicerino ir aromatintos želatinos.
Recepto žymės:
- tortas
- desertas
- rytų europos
- gimtadieniai
