(c) 2016 m. Elizabeth LaBau
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 60 min
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: 24 porcijos
Pasiruoškite pasigaminti torto triufelių, kokių dar niekada nematėte! Torto brangakmeniai yra puošnūs saldainiai, suformuoti kaip brangakmeniai ir užpildyti drėgnais kąsnio kąsniais.
Pirmą kartą pamačiau šią idėją plūduriuojančią aplink „Instagram“ ir maždaug prieš metus, ir iškart buvau apsėstas. Tortų triufeliai ir pyragaičių popietės tapo tokie įprasti, kad šiais laikais sunku juos tikrai išsiskirti - tačiau juos sudedant į brangakmenius ir papuošiant juos blizgančiais akcentais, jie tikrai tampa popsiniais!
Norėdami pagaminti šiuos brangakmenius, jums reikės tokios formos silikono perlo formos formos. Ieškokite tokio, kuris būtų pakankamai didelis, kad jame tilptų bent šaukštas torto, ir jis yra lankstus, kad atlikę darbą lengvai atleistumėte saldainį. Kadangi jūsų pasirinktas pelėsis gali būti skirtingo dydžio, svarbu atkreipti dėmesį, kad derlius šiame recepte yra tik apytikslis.
Ingridientai
- 8 colių pyrago sluoksnis (iškeptas ir atvėsintas: maždaug 9 uncijos, kad gautumėte 2 puodelius pyrago trupinių arba 1/3 pyrago, paruošto iš dėžutės pavidalo mišinio)
- 1/3 - 1/2 puodelio paruošto užšalimo
- 6 uncijos rausvos spalvos saldainių danga (arba kitos jūsų pasirinktos spalvos)
- 6 uncijos mėlynos saldainių dangos (arba kitų jūsų pasirinktų spalvų)
- Nebūtina: valgomieji aukso ar sidabro lapai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Susmulkinkite 8 colių pyrago sluoksnį į vidutinį dubenį. Iš jo turėtumėte gauti apie 2 puodelius pyrago trupinių. Šis receptas yra labai lankstus, todėl nesijaudinkite, jei pasieksite šiek tiek daugiau ar mažiau torto.
Į dubenį šaukštą šaukštelio 1/3 puodelio išlydykite ir maišykite rankomis arba gumine mentele, kol mišinys gerai susimaišys. Jis turėtų būti labai drėgnas ir laikyti kartu, jei tarp pirštų išspaudžiate torto rutulį, bet ne per šlapias ar riebus. Jei pyrago mišinys vis dar šiek tiek sausas, įpilkite dar daugiau košės, kad gautumėte norimą konsistenciją.
Įdėkite saldainių dangą į atskirus dubenėlius. Atskirai ištirpinkite juos mikrobangų krosnelėje po 30 sekundžių, maišydami kas 30 sekundžių, kad neperkaistų.
Į kiekvieną saldainių pelėsių šaukštą įpilkite nedidelį kiekį rausvos dangos (apie 1/2 šaukštelio).
Naudokite švarų, sausą, maistui saugų dažų teptuką, kad pateptumėte dangą atsitiktine forma pelėsio viduje. Nesijaudinkite uždengdami visą interjerą ir nesijaudinkite, kad jis bus „gražus“ - idėja yra suteikti brangakmeniams abstraktų spalvotą modelį, o ne padaryti juos tapačius. Šaldykite saldainių formą apie 5 minutes, kad nusidažytų rausva danga.
Į kiekvieną pelėsį įpilkite šaukštelį didesnio kiekio (1 - 1 1/2 šaukštelio) mėlynos dangos ir dažų teptuku tepkite storą mėlynos spalvos sluoksnį brangakmenių apačioje ir šonuose, visiškai apdengdami vidų.
Šiltai mėlyna spalva gali išlydyti rausvą dangą, ir tai gerai - tai sušvelnins liniją tarp dviejų spalvų ir pavers modelį ekologiškesniu. Vėl atšaldykite formą, kol mėlynė visiškai pasidarys.
Kai mėlyna spalva bus nustatyta, užpildykite kiekvieną formelę šiek tiek pyrago mišinio ir švelniai paspauskite žemyn, kad suspaustų. Formos viršuje palikite nedidelę paraštę kitam saldainių dangos sluoksniui.
Jei reikia, dar kartą pašildykite mėlyną dangą ir šaukštu uždėkite nedidelį kiekį. Ištieskite ją iki kraštų, kad pyrago įdaras būtų visiškai padengtas. Šaldykite 10–15 minučių, kol visiškai sutvirtės.
Švelniai sulenkite formą ir išklokite pyrago brangakmenius.
Pasiimkite lapo gabalą naudodami peilio ar skustuvo galiuką.
Uždėkite sidabro lapą ant saldainio paviršiaus ir švariu, sausu šepečiu pastumkite jį žemyn, kad pritvirtintumėte prie saldainio ir atskirtumėte nuo ašmenų.
Patarimai
- Torto brangakmenius galima laikyti hermetiškame inde šaldytuve ne ilgiau kaip dvi savaites. Norėdami gauti geriausią skonį ir tekstūrą, prieš patiekdami juos atvėsinkite iki kambario temperatūros. Valgytinus sidabro lapelius galite rasti internete ir kai kuriose pyragų tiekimo parduotuvėse. Jis dalijasi daugeliu valgomųjų aukso lapelių savybių, taigi, jei norite sužinoti daugiau apie tai, kas tai yra ir kaip juo naudotis, galite pasižiūrėti šiuos straipsnius: Kas yra aukso lapas ir kaip uždėti aukso lapą.
Recepto žymės:
- Tortas
- desertas
- amerikietis
