„Jupiterimages“ / „Photodisc“ / „Getty Images“
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 4 porcijos (4 porcijos)
Saldus „bok choy“ ir aštrus padažas, kuriame naudojamas ryžių actas, suteiks skonio šį skanų išmaišytos vištienos receptą.
Ingridientai
- 3 vidutinės vištienos krūtinėlės (be kaulų ir be odos)
- 3 dideli bok choy (koteliai su lapais)
- 1 šaukštelio kukurūzų krakmolo
- 4 arbatiniai šaukšteliai vandens
- 4–5 šaukštai žemės riešutų aliejaus (arba augalinio aliejaus, skirto kepti, jei reikia)
- Marinatas:
- 1 šaukštas ryžių vyno (arba sauso šerio)
- 1 žalias svogūnas (supjaustytas kubeliais)
- 2 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolo
- Padažui:
- 1/4 puodelio vištienos sultinio (mažai natrio)
- 2 šaukštai vandens
- 1 šaukštelis baltųjų ryžių acto
- 1/2 šaukštelio juodųjų ryžių acto
- 1 skiltelė česnako (smulkiai pjaustyto)
- 1/4 šaukštelio druskos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nurodymai vištienai česnakų padaže
Vištieną supjaustykite plonomis maždaug 2 colių ilgio juostelėmis. Įpilkite ryžių vyno ar šerio, žaliojo svogūno ir kukurūzų krakmolo. Marinuokite vištieną šaldytuve 30 minučių.
Kol vištiena marinuoja, paruoškite „bok choy“ ir padažą. Atskirkite bok choy lapus ir stiebus ir supjaustykite juos skersai plonomis juostelėmis.
Sumaišykite padažo ingredientus ir atidėkite. Į nedidelį dubenį sumaišykite kukurūzų krakmolą ir vandenį ir atidėkite.
Įkaitinkite woką ir įpilkite 2 šaukštus aliejaus. Kai aliejus bus paruoštas, sudėkite vištieną ir maišydami kepkite, kol ji taps balta ir beveik iškeps. (Jei reikia, maišant pakepkite dviem dalimis). Nusausinkite išmaišytą vištieną ant popierinių rankšluosčių.
Išvalykite wok ir įpilkite 2 - 3 šaukštus aliejaus. Kai aliejus bus paruoštas, įpilkite bok choy kotelių. Trumpai pakepkite ir pakepinkite lapus.
Stumkite bok choy iki wok šonų ir įpilkite padažo viduryje. Pasukite ugnį, kad užvirtų. Duokite kukurūzų krakmolo ir vandens mišinį ir greitai išmaišykite, tada įpilkite į padažą, greitai maišydami, kad sutirštėtų.
Pridėti vištieną. Sumaišykite ir patiekite karštą.
Recepto žymės:
- Padažas
- priešpiečiai
- azijietiškas
- šeimos vakarienė
