Jeffas Shafferis / Dawn Smith / „StockFood Creative“ / „Getty Images“
- Iš viso: 100 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 70 min
- Išeiga: 1 vištienos kepalas (6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 714 | Kalorijos |
| 35g | Riebalai |
| 56g | Angliavandeniai |
| 43g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 vištienos kepalas (6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 714 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 35g | 45 proc. |
| Sotieji riebalai 14g | 71 proc. |
| Cholesterolis 280mg | 93 proc. |
| Natris 1314mg | 57 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 56g | 21 proc. |
| Dietinis pluoštas 6g | 21 proc. |
| Baltymai 43g | |
| Kalcis 327mg | 25 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Vištienos kepalas nėra tiksliai kotletas, nes jis gaminamas su virta pjaustyta vištiena. Ir tai tikrai nėra troškinys, nes jūs supjaustėte jį skiltelėmis. Bet tai skanu! Būtinai naudokite minkštus šviežios duonos trupinius, kuriuos gaminate patys, o ne džiovintus iš skardinės. Džiovinti trupiniai sugers per daug drėgmės, o gautas patiekalas bus per sausas.
Šis neįprastas, įdomus ir lengvas receptas puikiai tinka jaukiai ir jaukiai vakarienei šaltą ir lietingą naktį. Tai puikus būdas sunaudoti likusią vištieną ar kalakutieną. Kadangi recepte yra morkos ir salierai, tai puikus būdas į savo šeimos racioną įtraukti daugiau daržovių.
Patiekite su bulvių koše ar sutrintomis bulvėmis ir kai kuriais žaliaisiais žirneliais ar šparaginėmis pupelėmis, virtomis iki švelnios ir išteptos sviestu. Malonios žalios salotos ar vaisių salotos šone yra tobulas apdailos būdas. Desertui puikiai tinka kai kurie pyragaičiai.
Ingridientai
- 1/3 puodelio sviesto
- 1 svogūnas (smulkiai supjaustytas)
- 2 skiltelės česnako (malto)
- 3/4 puodelio susmulkintų morkų
- 3/4 puodelio smulkiai supjaustytų salierų
- 3 šaukštų miltų
- 1 šaukštelio džiovintų mairūno lapų
- 1 šaukštelio pagardintos druska
- 1/4 šaukštelio pipirų
- 1 puodelio nenugriebto pieno
- 1 puodelio vištienos sultinio
- 3 puodelių kubeliais supjaustytos vištienos
- 2 puodeliai minkštos šviežios bandelės
- 5 kiaušiniai (sumušti)
- 1/2 puodelio kviečių gemalų arba avižų sėlenų
- 2 šaukštų citrinos sulčių
- 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio (padalintas)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Įpurškite 9 x 5 kepalų keptuvę su nelipniu virimo purškikliu ir atidėkite.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite svogūną ir česnaką; virkite ir maišykite 2 - 3 minutes. Tada pridėkite morką ir salierą; virkite ir maišykite, kol daržovės suminkštės, maždaug 5–6 minutes ilgiau.
Įpilkite miltų, mairūno, druskos ir pipirų ir virkite ir maišykite 3 minutes. Palaipsniui įpilkite pieno ir vištienos sultinio, nuolat maišydami, kol mišinys užvirs ir sutirštės.
Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir sudėkite vištieną. Tada įmaišykite duonos trupinius, kiaušinius, kviečių gemalus, citrinos sultis ir 1/3 puodelio parmezano sūrio.
Supilkite šį mišinį į paruoštą kepalų keptuvę. Pabarstykite likusiu parmezano sūriu.
Kepkite vištienos kepalą 55–65 minutes arba tol, kol mišinys užvirs ir mėsos termometru užregistruos 160 F.
Uždenkite ir leiskite pastovėti 10 minučių, tada peiliu praleiskite aplink keptuvės kraštą. Nuimkite kepalą ant patiekimo lėkštės ir supjaustykite griežinėliais. Jei norite, patiekite su spanguolių padažu arba garstyčių padažu.
Mėgautis!
Recepto žymės:
- Vištienos pagrindinis
- vakarienė
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
