Vištienos kukurūzų bulvių sriuba. Nuotrauka © Molly Watson
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 1084 | Kalorijos |
| 44g | Riebalai |
| 94g | Angliavandeniai |
| 82g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 1084 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 44g | 57 proc. |
| Sotieji riebalai 11g | 56 proc. |
| Cholesterolis 209mg | 70 proc. |
| Natris 1253mg | 54 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 94g | 34 proc. |
| Dietinis pluoštas 11g | 38 proc. |
| Baltymai 82g | |
| Kalcis 199mg | 15 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Toms vasaros naktims, kurios nėra tokios šiltos… jauki sriuba, kurioje yra vištienos, šviežių saldžiųjų kukurūzų ir bulvių, su daugybe pasirenkamų garnyrų už toną papildomo skonio. Jei pridėsite jų pakankamai, visas patiekalas taps salotomis!
Ši sriuba yra įkvėpta tradicinės Čilės vištienos sriubos. Iš pradžių į sriubą pridedant avokadą kaip garnyrą gali atrodyti šiek tiek keista, tačiau būkite tikri, kad rezultatas yra skanus. Visi garnyrai, žinoma, yra neprivalomi, todėl pridėkite tik tuos, kurie jums patinka.
Ingridientai
- 1 svogūnas
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (arba sviesto)
- 1/2 šaukštelio druskos (pageidautina smulki jūros druska; dar daugiau pagal skonį)
- 2 vištienos krūtinėlės (su kaulais *)
- 4 puodeliai vištienos sultinio
- 2 šakelių čiobrelių (šviežių)
- 1 - 2 mažos skiltelės česnako
- 3 bulvės („Yukon Gold“)
- 3 ausys kukurūzai (saldūs)
- Nebūtina: nuo 1 iki 2 poblano chiles
- Nebūtina: 1 avokadas
- Nebūtina: 3 žali svogūnai
- Nebūtina: 1/4 puodelio kalendros lapų
- Nebūtina: 1/2 pintos vynuogių arba vyšninių pomidorų
- Nebūtina: 1 kalkė
Žingsniai, kaip tai padaryti
Svogūną nulupkite ir susmulkinkite. Ištirpinkite sviestą arba įkaitinkite aliejų dideliame sriubos puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite svogūną ir druską. Virkite, dažnai maišydami, kol svogūnai suminkštės, maždaug 3 minutes.
Įpilkite vištienos ir 1 puodelio sultinio. Nulupkite česnako skilteles ir sudėkite jas kartu su čiobreliais. Užvirkite ant silpnos ugnies, uždenkite, sumažinkite ugnį iki silpnos ir virkite, kol vištiena ką tik iškeps, maždaug 15 minučių.
Išimkite vištieną ir leiskite šiek tiek atvėsti.
Į puodą supilkite bulves ir likusį sultinį, užvirkite, sumažinkite iki silpnos ugnies ir virkite, kol bulvės suminkštės, maždaug 15 minučių.
Tuo tarpu pirštais ar dviem šakutėmis susmulkinkite vištieną ir atidėkite ją (išmeskite kaulus). Nukoškite kukurūzus ir nupjaukite branduolius (viename gale laikykite kukurūzų burbuolę ir aštriu peiliu supjaustykite burbuolę, kad pašalintumėte branduolius; aš mėgstu tai padaryti į didelį dubenį, kuriame būtų branduolys - išsamiau skaitykite skyrelyje Kaip nupjauti Kukurūzai). Įdėkite vištieną ir kukurūzus į puodą ir virkite, kol kukurūzai suminkštės ir virti per 3–5 minutes.
Paruoškite bet kokius patiekalus, kuriuos norite patiekti: kepkite, nulupkite ir supjaustykite čili; per pusę perpjaukite, supjaustykite ir supjaustykite avokadą; sumalkite žaliuosius svogūnus ir (arba) kalendrą; perpjaukite pomidorą per pusę; supjaustykite kalkes į pleištus.
Patiekite sriubos dubenėlius su garnyrais ant stalo, kuriuos pietūs galėtų pridėti pagal skonį. Žinokite, kad kalkių sulčių spiritas iš liepžiedžio pleišto, nors ir neprivalomas, tikrai atgaivina šią sriubą!
* Jei norite, galite naudoti bet kokį lygiavertį kiekį vištienos šlaunų; tiesiog žinokite, kad vištienos su kaulais naudojimas labai padidina šios sriubos skonį.
Recepto žymės:
- Pipirai
- Garnyras
- Pietų amerikietis
- rudenį
