Eglė / Miri Rotkovitz
- Iš viso: 70 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 55 min
- Išeiga: tarnauja 12–14
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 340 | Kalorijos |
| 18g | Riebalai |
| 42g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: patiekiama nuo 12 iki 14 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 340 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 18g | 23 proc. |
| Sočiųjų riebalų 2g | 10% |
| Cholesterolis 65mg | 22 proc. |
| Natris 405mg | 18 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 42g | 15 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 105mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Drėgnas ir kvepiantis kardamonu, imbieru, cinamonu, vanile ir muskato riešutais šis medaus pyragas be pieno yra intriguojantis tradicinio Rosh Hashana deserto suktinis. Paruošta chai arbata pakeičia kavą, esančią daugelyje medaus pyragų receptų, ir prideda gylio be kartumo.
Patarimai: prieš įdėdami arbatą į drėgnus ingredientus, įsitikinkite, kad jūsų arbata atvėsusi iki kambario temperatūros, kitaip rizikuosite sukrėsti kiaušinius.
Norėdami, kad lipnumas būtų kuo mažesnis, išmatuokite medų toje pačioje matavimo taurėje, kurią naudojote aliejui - ją bus daug lengviau supilti į tešlą!
Kepant šią tešlą „Bundt“ keptuvėje, gaunamas gražus pateikimas, tačiau ją išsukti gali būti sudėtinga. Jei pasirinksite „Bundt“ keptuvę, būtinai ją gerai sutepkite (tešlos teptukas naudingas norint patekti į keptuvės plyšius).
Dviejų dalių vamzdžių keptuvė - ypač tokia, su nelipniąja danga - yra labiau patikima galimybė, kad pyragas išliktų nepažeistas.
Ingridientai
- 2 chai arbatos maišeliai
- 1 1/4 puodelio (295 ml) vandens
- 3 1/2 puodelio (440 gramų) universalių miltų
- 1 šaukšto kepimo miltelių
- 1 šaukštelio kepimo sodos
- 1/2 šaukštelio jūros druskos
- 1 šaukštas cinamono
- 1 1/2 šaukštelio imbiero
- 1/2 šaukštelio kardamono
- 1/4 šaukštelio muskato riešuto
- 3 dideli kiaušiniai
- 3/4 puodelio (145 gramai) cukraus
- 1 puodelis neutralaus aliejaus (235 ml), pavyzdžiui, vynuogių sėklų ar rapsų aliejus
- 1 puodelio (340 gramų) medaus
- 2 šaukštelių gryno vanilės ekstrakto
- 1/2 vanilės pupelių, padalinkite
- 2 šaukštai cukraus konditeriams (nebūtina)
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono (nebūtina)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 175 ° C (350 F).
Sutepkite mėgintuvėlio ar Bundt keptuvę ir atidėkite.
Arbatos maišelius sudėkite į karščiui atsparų dubenį ar puodelį.
Vandenį užvirkite nedideliame puode ir užpilkite arbatos maišeliais. Leiskite pastovėti 5–10 minučių, tada nuimkite arbatinius maišelius, švelniai paspausdami, kad gautumėte papildomą skonį.
Atidėkite atvėsti. (Arbatą galite įdėti į šaldytuvą, kad paspartintumėte aušinimo procesą.)
Dideliame dubenyje suplakite miltus, kepimo miltelius, kepimo soda, druską, cinamoną, imbierą, kardamoną ir muskato riešutą. Atidėti.
Kitame dideliame dubenyje išplakite kiaušinius ir cukrų iki citrinos spalvos.
Plakite į aliejų, medų, užvirintą chai arbatą ir vanilės ekstraktą.
Įbrėžkite vanilės pupelių sėklas ir plakite, kol gerai pasiskirstys.
Lėtai įpilkite drėgnų ingredientų į sausą kiekį 4 kartus, plakdami, kol ingredientai gerai išmaišomi prieš kiekvieną naują papildymą. Toliau plakite, kol tešla taps lygi ir be minkštimo.
Supilkite tešlą į paruoštą keptuvę.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje centre nuo 50 iki 55 minučių arba tol, kol torto viršus taps aukso rudos spalvos, vėl ims liesti, o į centrą įdėtas pyrago testeris išeis švarus.
Leiskite pyragui atvėsti jo keptuvėje ant stovo 20–30 minučių.
Tarp pyrago ir keptuvės paleiskite ofsetinę mentelę arba ploną, aštrų peilį, kad prieš išardydami atsipalaiduotų. Atsargiai perkelkite į torto lėkštę.
Jei norite, konditerių cukrų ir cinamoną sumaišykite kartu su nedideliu dubeniu, sudėkite į smulkią tinklelį ir pabarstykite ant torto.
Likučius galima gerai suvynioti į foliją iki savaitės kambario temperatūroje arba 3 mėnesius šaldiklyje. Mėgautis!
Recepto žymės:
- Tortas
- pusryčiai
- rytų europos
- Atgal į mokyklą
