Eglė / Jennifer Meier
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: viena 10 colių pica (6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 336 | Kalorijos |
| 18g | Riebalai |
| 11g | Angliavandeniai |
| 32g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: Viena 10 colių pica (6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 336 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 18g | 23 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 36 proc. |
| Cholesterolis 128mg | 43 proc. |
| Natrio 240mg | 10% |
| Bendras angliavandenių kiekis 11g | 4% |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 32g | |
| Kalcis 128mg | 10% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Čia yra daugybė žiedinių kopūstų picos plutos receptų, dažniausiai skelbiamų svetainėse ir tinklaraščiuose, kuriuose nėra glitimo ar mažai angliavandenių. Tačiau kaip pasirinkti, kuris žiedinių kopūstų plutos receptas jiems yra geriausias? Koks skonis yra geriausias? Kuo kiekvienas receptas skiriasi? Ar išdrįstume pasakyti, unikalūs?
Mums patinka galvoti, kad žemiau pateiktas receptas yra gana skanus ir nepakartojamas. Pridėjus raudonųjų lęšių - dėl papildomų baltymų ir maistinių medžiagų - mes manome, kad įprasta žiedinių kopūstų pluta gauna šiek tiek daugiau duonos tipo tekstūros.
Bet tai nėra tik tekstūra, per kurią mes perkeliame bananus. Jis turi pikantiško skonio, traškius kraštus ir ploną tekstūrą, kuri laikosi kartu supjaustant. Negalima tik žodžio už tai. Išbandyk save!
Ingridientai
- 2 puodeliai žiedinių kopūstų (tarkuotų arba smulkiai supjaustytų)
- 1 kiaušinis
- 1 puodelis mocarelos sūrio (tarkuotas)
- 1/4 puodelio parmezano sūrio (tarkuoto)
- 1/2 puodelio virtų raudonųjų lęšių (virti ir atvėsinti)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 425 F.
Ištieskite sausainių lakštą ar picos akmenį silikoniniu kepimo kilimėliu arba suteptu pergamento popieriaus lapu.
Žiedinį kopūstą mikrobangų krosnelėje virkite 6–8 minutes. Žiediniai kopūstai turėtų būti minkšti, bet ne paruduoti ir nesusitraukti. Žiedinius kopūstus palikite atvėsti.
Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinį, sūrius ir lęšius. Įmaišykite žiedinius kopūstus, sumaišydami juos į mišinį, kol susidarys drėgna tešla.
Padėkite tešlą ant savo išklotos kepimo skardos ir švelniai išmeskite ją į plokščią apskritimą, maždaug colio storio. Uždėkite pergamento popieriaus gabalėlį ant tešlos ir naudodami riedėjimo kaištį, labai švelniai iškočiokite jį į ploną 10 colių ilgio apskritimą. (Jei neturite pergamento popieriaus, tiesiog rankomis atsargiai įspauskite tešlą į plutą.)
Kepkite plutą 15 minučių.
Pašalinkite plutą iš orkaitės ir įpilkite padažo. Padažas, daugiau sūrio, alyvuogių, saliamis ar prosciutto, svogūnai ir tt Ši pluta gali pasidaryti puri, jei padažas yra per vandeningas, todėl naudokite tirštą picos padažą ir paskleiskite tik plonu sluoksniu (maždaug 1/4 - 1/2 puodelio).).
Grąžinkite picą į orkaitę ir kepkite dar 8–12 minučių, kol padažas įkaista ir pluta bus traški aplink kraštus.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Norėdami gerai susmulkinti žiedinius kopūstus, rankomis sutarkuokite juos ant dėžutės trintuvo arba supjaustykite mažais gabalėliais ir smulkiai supjaustykite virtuviniu kombainu. Tarkuotų / susmulkintų žiedinių kopūstų tekstūra turėtų būti panaši į mažus ryžių grūdus.Padažius tarkuotą žiedinį kopūstą, jis šiek tiek pakepinamas ir išdžiovinamas, kad pluta nebūtų per drėgna. Sūris į šią plutą prideda daug druskingumo, todėl nepridėkite jos. papildomos druskos.
Norėdami paruošti raudonus lęšius pagal šį receptą (ir dar šiek tiek pasilikti):
Nuplaukite lęšius dideliu kiekiu vandens praplaukite per juos į kiaurasamtį arba praskalaukite vandens dubenyje (nusausinkite, po to kelis kartus įpilkite vandens). Surinkite per lęšius ir išmeskite viską, kas neatrodo kaip lęšiai, pavyzdžiui, mažytes uolas, šiaudus ar kitas šiukšles.
Užvirkite 2 puodelius vandens (NE Įpilkite vandens druska) ir užvirkite 1 puodelį lęšių. Sumažinkite šilumą iki labai, labai švelnaus virimo. Virkite neuždengtą 15 - 20 minučių. Lęšiai gaminami, kai jie yra švelnūs, bet nėra visiškai minkšti. Jei reikia, įpilkite vandens, kai lęšiai virti, kad įsitikintumėte, jog jie visada tik padengti vandeniu.
Pašalinkite iš raudonųjų lęšių likusį vandenį.
Recepto žymės:
- Mozzarella
- vakarienė
- amerikietis
- rudenį
