Karibų sriuba yra širdingas reikalas. Nėra plono sultinio ir jis niekada nebūna patiekiamas kaip pirmasis patiekalo patiekalas, veikiau tai yra valgis . Pagrindinis patiekalas. Daugelį Karibų sriubų sudaro žirniai (geriausia - padalyti žirniai), tam tikra mėsa, malti patiekalai ir koldūnai. Jis pagamintas tiršto ir sodraus bei pagardintas šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip čiobrelis.
Mes surinkome keletą mano mėgstamiausių sriubų, kad galėčiau pasidalyti su jumis, įskaitant vištienos makaronų sriubos posūkį.
-
Jautienos sriuba
Batista Moon studija / „Getty Images“
Jautienos sriuba yra būtina daugeliui salų visoje Karibų jūroje. Tai beveik kaip ritualas. Paimkime, pavyzdžiui, Jamaiką. Šeštadienio jautienos sriuba yra geriausias valgis. Jūs gausite jautieną su kaulais ir antblauzdžiai ir nustatysite puodą, kuriame burbuliuosite, kad gautumėte skanų dubenį karštos jautienos sriubos.
-
Karvių sriuba
Karvių sriuba yra mėgstama tarp daugelio. Dažnai, jei siūloma „Cowheel“ sriuba ir kitos Karibų sriubos, pirmoji, kuri bus išparduota ar suvalgyta, būtų „Cowheel“ sriuba. Jis virinamas žemai ir lėtai, kol karvė pasidaro švelni, o želatinos mėsa išeina iš kaulų. Taip lengva suprasti, kodėl tai mėgstama.
-
Tripe sriuba
„Ron habla hispana“ / „Wikimedia Commons“ / „Creative Commons 3.0“
Visos skerdžiamo gyvūno dalys yra naudojamos Karibų jūroje. Mėsa, subproduktai ir kitos gyvūno dalys paruošiamos ištaiginguose patiekaluose, kuriais galima mėgautis. Pvz., Garnyras naudojamas ne tik sriubai gaminti, bet ir „Cook-up Rice“ (gajanų patiekalui iš ryžių, paruošto su mėsa, džiovintomis pupelėmis, kokosų pienu ir šviežiomis žolelėmis) gaminti. Kai kurie žmonės netgi gamina karį su tripe.
-
Kumpio ir susmulkintos žirnių sriuba
Alexandra Grablewski / „Photodisc“ / „Getty Images“
Kumpis ir padalinti žirniai - visada naudingas derinys. Mes manome, kad kiekviena virtuvė turi savo patiekalo versiją, kuri visada sulaukia rimtų atsiliepimų.
