Ianas O'Leary / „Getty Images“
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 4 - 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 535 | Kalorijos |
| 28g | Riebalai |
| 61g | Angliavandeniai |
| 12g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 - 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 535 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 28g | 37 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 20 proc. |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 456mg | 20 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 61g | 22 proc. |
| Dietinis pluoštas 6g | 23 proc. |
| Baltymai 12g | |
| Kalcis 113mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kaip kuskuso salotos? Šis yra beveik tobulas. Tai lengvas vegetariškų ir veganiškų kuskuso salotų receptas, apibarstomas avinžirniais, žaliaisiais svogūnais, pomidorais ir agurkais lengvame citrininiame Dijono padaže, užpiltame pjaustytų šviežių petražolių. Tai puikiai tinka kaip garnyras, pridedamas prie bet ko, ką dedate ant grotelių, arba tai malonūs ir lengvi, sveiki vegetariški pietūs.
Kartu su tradicingesnėmis makaronų ir pupelių salotomis, kuskuso salotos visada yra geras pasirinkimas, jei norite idėjų, atsinešti į pavasarį ar vasarą vegetarišką ar veganišką bandelę ar pikniką. Šis paprastas ir lengvas vegetariško kuskuso salotų receptas yra malonus „Fantastic Foods“.
Ingridientai
- 1/2 puodelio žalio kuskuso (arba 2 puodeliai virto ir atvėsinto kuskuso)
- 6 žalieji svogūnai, susmulkinti
- 2 vidutiniai pomidorai, susmulkinti
- 1 puodelio agurko, supjaustyto
- 1/2 puodelio avinžirnių (garbanzo pupelių), išvirtų arba konservuotų, nusausintų ir nuplautų
- 1 puodelio pjaustytų šviežių petražolių
- 3/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio citrinos sulčių
- 2 skiltelės česnako, malto
- 1 šaukštelis Dižono garstyčių
- 1 šaukštelis malto kalendros
- 1 šaukštelis jūros druskos arba košerinės druskos arba pagal skonį
- brūkšnys juodųjų pipirų pagal skonį (nebūtina)
Žingsniai, kaip tai padaryti
- Avinžirniai
- kuskuso salotos
- Garnyras
- amerikietis
Jei naudojate neapdorotą kuskusą, virkite jį pagal pakuotės instrukcijas. Kuskusas virti labai greitai, todėl tai turėtų užtrukti mažiau nei dešimt minučių. Greitas patarimas: Virkite kuskusą daržovių sultinyje, o ne vandenyje, kad kuo geriau paskanintumėte skonį.
Prieš tęsdami, kuskusą padėkite į šalį ir leiskite šiek tiek atvėsti. Jo nereikia visiškai atšaldyti. Tai yra, gerai, jei dar šilta, bet vis tiek neturėtų būti karšta.
Dideliame dubenyje sumaišykite virtą ir atvėsintą kuskusą, pjaustytus žalius svogūnus, pomidorus, agurką, avinžirnius ir šviežias kapotas petražoles.
Atskirame mažame dubenyje išplakite arba sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinų sultis, česnaką, Dižono garstyčias, kalendrą ir druską.
Supilkite šį užpilą ant kuskuso, švelniai minkydami, kad apsemtų.
Ieškai daugiau idėjų, ką atsinešti vegetariškam ar veganiškam patiekalui ar iškylai? Daugelis žmonių atsineš tradicinį patiekalą, pavyzdžiui, vegetariškų makaronų salotas ar vegetariškas bulvių salotas, ir greičiausiai bus ir daug pupelių salotų. Beveik bet koks veganiškas desertas visada bus laukiamas, o paskutinį veganišką patiekalą, kuriame apsilankiau, aš atsinešiau veganiškus pavasarinius ritinius ir jie dingo akimirksniu (pagaliau aš turėčiau pagaminti dvigubą partiją!).
Ieškai daugiau vegetariškų ar veganiškų kuskuso salotų idėjų? Štai dar keli bandymai:
Recepto žymės:
