Duonos tešlos gaminimas su mielėmis. Ian O'Leary nuotrauka / „Getty Images“
Veganiškas gyvenimo būdas nevalgo jokių gyvūninių produktų. Įsitraukę į mikroskopinę sritį, kai kurie klausia, ar veganai gali valgyti mieles. Net tie, kurie metų metus valgo mėsą be mėsos, gali apmąstyti šį klausimą ir, gavę atsakymą apie visagalius, turi sugalvoti atsakymą.
Mielės yra vienaląstis grybelinis organizmas
Jei jūsų veganiškas gyvenimo būdas apima grybų valgymą, saugiomis etinėmis priežastimis galite jaustis valgydami mieles. Mielės yra grybelių karalystėje (kartu su grybais), o ne augalų ar gyvūnų karalystėje. Jie yra žingsnis aukštyn sudėtingumo laipteliais nuo bakterijų tuo, kad jie turi tikrąjį branduolį. Kaip ir daugelis augalų (ir skirtingai nuo daugelio bakterijų), jie neturi varymo priemonių. Po mikroskopu juos galima pamatyti plūduriuojančius, bet ne plaukiančius.
Mielės sunaudoja cukrų savo energijos šaltiniui, o ne fotosintezei naudoja šviesą. Jie randami natūraliai visur, ypač vaisiuose ir daržovėse, kuriuose yra pakankamai cukraus. Jei valgote vaisius ir daržoves, valgote laukines mieles ir kitus grybus. Negalima jų išvengti.
Mielių ir veganų etika
Filosofas Jeremey'as Benthamas uždavė klausimus: "Ar jie pagrįsti? Ar jie taip pat negali kalbėti? Bet ar jie gali nukentėti?" Mielės neturi nugaros smegenų, centrinės nervų sistemos ar nervų. Tai reiškia, kad nėra įrodyta mokslinio gebėjimo patirti skausmą ar užregistruoti nieko kaip skausmo. Būtent dėl to mielės skiriasi nuo karvių. Mielės nenukenčia.
Jei griežtai apibrėžiate, kad esate veganas, nevalgykite nieko, kas turi veidą, tada būkite tikri, kad mielės neturi veido. Jei nevalgote ko nors šešėlio, saugiai valgysite mieles. Ląstelės gali sudaryti kolonijas, kad galėtumėte pamatyti mažo „miesto“ mielių augimą, tačiau kiekvienas atskiras mielių organizmas yra per mažas, kad būtų galima pamatyti be mikroskopo.
Žmonės, atsakingi už etišką elgesį su gyvūnais (PETA), įsitikinę, kad mielių gamyba nėra susijusi su gyvūnų žiaurumu ar išnaudojimu. Jei nuspręsite nevalgyti produktų, pagamintų iš mielių ar kurių sudėtyje yra mielių, jums priklausys maža veganų mažuma. Veganai labai mėgsta savo mitybines mieles ir neturi problemų gerti veganišką alų ir valgyti veganišką duoną ar kitą maistą, kuriame yra mielių.
Ar veganai turėtų valgyti ar gerti fermentuotus produktus?
Mielės ir jos artimieji yra naudojami fermentuojant, tiek natūralioje, tiek maisto gamyboje. Jie cukrų paverčia alkoholiu ir anglies dioksidu. Duonoje tai sukelia duonos augimą. Gaminant alų, vyną ir distiliuotą alkoholį, alkoholis yra norimas rezultatas. Veganiški produktai, tokie kaip miso ir tempeh, gaminami fermentuojant.
Galite pasižiūrėti į šių produktų gamybos procesą, kad sužinotumėte, ar yra naudojami gyvūniniai produktai. Kai kurie alus ir vynai filtruojami, pavyzdžiui, per kaulus arba iš žuvies produktų. Kaip ir tikrindami bet kokius kitus maisto produktus, turėsite išstudijuoti gamybos procesą, kad patys nuspręstumėte, ar tai žiaurus elgesys su gyvūnais, ar gyvūnų išnaudojimas.
5 lygio veganai
Labiausiai kraštutinė veganizmo forma vadinama 5 lygio veganu. Kai kurie žmonės gali pakankamai išmanyti, kad jiems įdomu, ar reikia atsižvelgti į milijonų mielių ląstelių, kurios naudojamos gaminant vyno butelį ar duonos kepalą, gyvenimą, ir ar tas gyvenimas lygus karvių, žuvų ar bitės. Tačiau jei nusprendėte, kad etiškai negalite vartoti mielių produktų, kur tai sustos? Mielės yra mažiau sudėtingos nei augalai ir tik šiek tiek sudėtingesnės nei bakterijos.
Bet koks mitybos būdas turi prasidėti nuo augalų ar bakterijų, kurios taip pat neturi nervų sistemos, tačiau yra atskiri organizmai. Jei pašalinsite augalus, grybelius ir bakterijas, greičiausiai nieko negalėsite valgyti. Nors augalai saulės šviesą, orą, vandenį ir mineralus gali paversti maistinėmis medžiagomis, žmogaus kūnas negali.
Kokie yra keli ne pieniškų veganų pieno pakaitalai?
