Birmos khow suey.
„Gaurav Nemade“ / „Flickr“ / CC Iki 2.0
- Iš viso: 75 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 4 porcijos (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 1133 | Kalorijos |
| 51g | Riebalai |
| 134g | Angliavandeniai |
| 39g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 1133 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 51g | 66 proc. |
| Sotieji riebalai 17g | 87 proc. |
| Cholesterolis 226mg | 75 proc. |
| Natris 1949mg | 85 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 134g | 49 proc. |
| Dietinis pluoštas 15g | 53 proc. |
| Baltymai 39g | |
| Kalcis 303mg | 23 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Iš pradžių burmistras, kaip rodo jo pavadinimas, šis patiekalas atkeliavo į Rytų Indiją kartu su daugybe indų, kurie per Antrąjį pasaulinį karą pabėgo iš Birmos. Tai skanus makaronų, aštrios vištienos ir daugybės patiekalų užkepimas. Paskutinis prisilietimas yra citrinos išspaudimas, kuris prideda parašo purumą. Birmos khow suey yra įdomus patiekalas, kurį galite gaminti, kai turite draugų.
Ingridientai
- 1 puodelis Chana Daal (purūs geltoni lęšiai)
- 5 puodeliai vandens (šilta)
- 6 - 7 šaukštai augalinio aliejaus
- 2 vidutiniai svogūnai (smulkiai supjaustyti)
- 1 šaukšto imbiero pastos
- 2 šaukštai česnako pastos
- 2 šaukštelių kalendros miltelių
- 1 šaukštelio kmynų miltelių
- 1 šaukštas garam masala
- 1 1/2 šaukšto raudonojo čili miltelių
- 2 svarai vištienos (be kaulų, supjaustyti 1 “storio gabalėliais)
- 1 skardinė kokosų pieno
- Druska pagal skonį
- 1 svaras kiaušinių makaronų (nevirti)
- 1 puodelis svogūnų (smulkiai supjaustytų)
- 1 puodelis porai (smulkiai supjaustyti)
- 1/4 puodelio česnako (labai smulkiai supjaustyto)
- 1 puodelis virtų kiaušinių (supjaustytų į mažus gabaliukus)
- 5 šaukštai sausų krevečių miltelių (pagaminkite šiurkščiai šlifuojant sausas krevetes)
- 2 puodeliai bulvių lazdelių (keptos, aštrios arba pakeiskite susmulkintomis bulvių traškučiais)
- 1 puodelis kalendros (smulkiai supjaustytas)
- 2 šaukštai citrinos sulčių (iš 1 citrinos)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Virkite lęšius keptuvėje su šiltu vandeniu iki minkštos. Išplakite / sumaišykite, kad lęšiai būtų visiškai sutrinti.
Įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus gilioje keptuvėje su sunkiu dugnu ir suberkite susmulkintą svogūną. Kepkite iki minkštos.
Įpilkite imbiero ir česnako pastos ir pakepkite 2 minutes.
Sudėkite vištienos, kalendros, kmynų ir raudonojo čili (1 šaukštelio) miltelius ir garam masala ir pakepinkite dar 5 minutes.
Įpilkite lęšių pastos, kokosų pieno, druskos pagal skonį ir virkite mišinį, kol vištiena suminkštės.
Virkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės. Nukoškite ir perleiskite vėsų vandenį. Užpilkite 1 šaukštą aliejaus ant makaronų, kad jie neliptų, ir suminkykite, kad gerai išmaišytų. Laikykis nuošalyje.
Įkaitinkite 3 šaukštus aliejaus nedidelėje keptuvėje, kol karšta. Išjunkite liepsną ir įpilkite į šį aliejų 1 šaukštą raudonojo čili miltelių. Laikykite šį čili aliejų, kad atvėstų.
Patiekite giliame dubenyje (kiekvienam asmeniui) taip: Į dubenį sudėkite vieną porciją makaronų. Ant viršaus dosniai dėkite vištienos padažo, tada suberkite susmulkintą česnaką, pavasarį svogūną, poras ir virtą kiaušinį, vieną ant kito, kaip pageidaujate. Pasūdykite su čili aliejumi ir pagal skonį apibarstykite sausais krevečių milteliais. Papuoškite bulvių lazdelėmis, tada kapotais kalendros lapeliais (kalendra). Įpilkite susuktos citrinos.
Recepto žymės:
- Lęšiai
- priešpiečiai
- indėnas
- šeimos vakarienė
