Eglė / Ulyana Verbytska
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 45 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 1 lb (16 porcijų)
Sudaužyti stikliniai saldainiai yra puošnūs kieti saldainiai, kurie atrodo kaip sudaužyto stiklo drožlės. Skoniu ir tekstūra jis nelabai skiriasi nuo saldainių ar kitų kietų saldainių, tačiau dėl išskirtinės išvaizdos ir nelygių kraštų jis tampa ypatingas.
Gamindami šį saldainį naudokite skirtingas spalvas ir skonius. Padarykite vaivorykštės asortimentą ir kiekvienos skonio spalvų kodą: žalia - žaliam obuoliui, raudona - vyšniai, geltona - bananui, oranžinė - mandarinui, mėlyna - mėlynei ir tt. Arba kiekvienai partijai tiesiog padarykite tą pačią spalvą ir skonį. Jei saldainiai yra gerai suvynioti žemos drėgmės aplinkoje, jie gali išlikti keletą mėnesių ir yra puikūs kambario temperatūroje, todėl tai yra puiki dovana, vaišės vakarėliui ir palankumas.
Atminkite gamindami saldainius, kad virtuvėje neturėtų būti vaikų ar naminių gyvūnėlių. Naudokite tinkamas apsaugines priemones, tokias kaip silikonines pirštines ir storą prijuostę, ir visada dėvėkite batus.
Ingridientai
- 1/2 puodelio vandens
- 3/4 puodelio lengvo kukurūzų sirupo
- 2 puodeliai cukraus
- 2–4 šaukštelių kvapiųjų medžiagų ekstraktas (žr. Pastabą žemiau)
- 1/2 šaukštelio gelinio maisto dažiklio
- 1/2 puodelio miltinio cukraus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė / Ulyana Verbytska
Ištieskite kepimo skardą nelipniu silikono kilimėliu arba aliuminio folijos sluoksniu, apipurkštu kepimo purškikliu be lipnumo. Jei gaminate daugiau nei vieną saldainių spalvą ir skonį, sutepkite tiek keptuvių, kiek gaminate saldainių.
Eglė / Ulyana Verbytska
Vidutiniame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite vandenį, kukurūzų sirupą ir granuliuotą cukrų. Maišykite, kol cukrus ištirps.
Eglė / Ulyana Verbytska
Keptuvės šonus nuplaukite šlapiu tešlos šepetėliu, kad nesusidarytų cukraus kristalai.
Eglė / Ulyana Verbytska
Kai cukraus sirupas užvirs, įdėkite saldainių termometrą.
Eglė / Ulyana Verbytska
Virkite cukraus sirupą, retkarčiais pamaišydami, kol termometras rodys 300 F (150 C).
Kai ji pasieks norimą temperatūrą, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite saldainiams truputį atvėsti, kol visiškai nustos burbuliuoti.
Eglė / Ulyana Verbytska
Eglė / Ulyana Verbytska
Išpilkite saldainius ant paruoštų kepimo skardų ir leiskite pasklisti plonu sluoksniu.
Eglė / Ulyana Verbytska
Saldainius visiškai atvėsinkite kambario temperatūroje. Kai jis bus nustatytas, ištraukite jį iš lakšto ir susmulkinkite į mažus gabalus, mušdami jį į pjaustymo lentą arba susmulkindami peilio rankena.
Eglė / Ulyana Verbytska
Įdėkite miltelinį cukrų į plastikinį maišelį ir suberkite kiekvieno skonio saldainio skilteles. Maišykite maišelį, kol saldainiai bus padengti milteliniu cukrumi. Išimkite iš maišo ir padarykite tą patį su kitomis spalvomis.
Eglė / Ulyana Verbytska
Mėgautis!
Eglė / Ulyana Verbytska
Žinokite savo ištraukas
- Ištraukų stiprumas labai skiriasi, priklausomai nuo prekės ženklo, nuo skonio iki skonio. Norint nustatyti, kiek kvapiųjų medžiagų pridėti pagal jūsų skonį, gali prireikti šiek tiek bandymų ir klaidų. Jei naudojate kvapiuosius aliejus, jie yra daug stipresni nei ekstraktai, todėl pradėkite įpildami vos 1/2 šaukštelio kvapiųjų aliejų vienu metu.
Recepto žymės:
- Saldainiai
- desertas
- amerikietis
- gimtadieniai
