„Photostock Israel“ / „Getty Images“
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 4 porcijos sutrintų kotletų
Šis itališkas mėsos rutulio receptas yra pakankamai lengvas vaikams ir yra sveikas širdžiai, nes kotletai gaminami su malta apvalia, mažesnio riebumo jautiena, išgarintu nugriebtu pienu ir yra kepti, o ne kepti.
Valgykite taip, kaip yra, arba įpilkite į spagečių padažą, sriubas, troškinius, troškinius arba ant sumuštinio . Šį mišinį taip pat galite naudoti kotletui gaminti.
Ingridientai
- 1 didelis svogūnas (nuluptas ir susmulkintas)
- 1 svaras žemės apvalus
- 1/3 puodelio džiūvėsėlių (sauso)
- 1/3 puodelio parmezano sūrio (tarkuoto)
- 1/3 puodelio išgarinto pieno (liesas)
- 1 didelis kiaušinis (kambario temperatūroje)
- 1 1/2 šaukštelio itališkų žolelių prieskonių
- 1 šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Vidutiniame dubenyje sumaišykite susmulkintą svogūną, maltus apvalius, duonos trupinius, tarkuotą Parmezano sūrį, išgarintą nugriebtą pieną, kiaušinį, itališkų žolelių prieskonius, česnako miltelius, druską ir pipirus.
Švariomis, sausomis rankomis gerai išmaišykite visus ingredientus. Plaukite rankas vandeniu, bet nedžiovinkite. Šlapiomis rankomis suformuokite mišinį į 15 kotletų, mėsos mišinį sukdami tarp delnų. Kiekvienas kotletas turėtų būti maždaug 1 3/4 colio skersmens.
Baigę valgyti kotletus, nusiplaukite ir nusausinkite rankas. Įdėkite orkaitės stovą 7 colių atstumu nuo pjaustymo įtaiso. Jei naudojate broilerių keptuvę, išimkite ją iš broilerio ir įjunkite.
Padenkite broilerių keptuvę arba kraštą kepimo skardą augalinio aliejaus purškikliu. (Purškdami įsitikinkite, kad esate toli nuo broilerio, kad purškiklis neužsidegtų.)
Išdėliokite kotletus ant purškiamos keptuvės 3 eilėmis, po 5 kotletus kiekvienoje eilėje. Padėkite keptuvę ant orkaitės stovo. Kepkite kotletus 5 minutes.
Išimkite keptuvę iš broilerio, naudodami krosnies pirštines. Žnyplėmis apverskite kotletus. Grąžinkite keptuvę į broilerį. Apkepkite 5 minutes ilgiau. Išimkite keptuvę iš broilerio, naudodami krosnies pirštines.
Valgykite tokius, kokie yra, arba įpilkite į spagečių padažą, sriubas, troškinius, troškinius arba ant itališkos duonos su marinara padažu ir mocarelos sūriu, skrudintu orkaitėje arba po broileriu. broileris. Praleiskite sūrį, jei norite mažesnio riebumo sumuštinio.
Ar antžeminė apvalioji arba antžeminė nugarinė yra jums tinkamesnė?
Viskas priklauso nuo to, kokio norite galutinio produkto - lieso ar liesesnio nei malto griebtuvo, bet vis tiek šiek tiek sultingo.
Jei jūsų pasirinkimas buvo liesesnis nei maltas kumpis (80% liesos, 20% riebalų), bet vis tiek buvo sultingas, tada reikia pasirinkti maltą nugarinę (85% liesos, 15% riebalų).
Recepto žymės:
- kotletai
- užkandis
- amerikietis
- rudenį
