Eglė
- Iš viso: 3 val. 20 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 3 val
- Išeiga: nuo 4 iki 6 kapotų (tarnauja nuo 4 iki 6)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 910 | Kalorijos |
| 60g | Riebalai |
| 13g | Angliavandeniai |
| 70g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 patiekalų (tarnauja nuo 4 iki 6) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 910 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 60g | 77 proc. |
| Sotieji riebalai 24g | 119 proc. |
| Cholesterolis 258mg | 86 proc. |
| Natris 305mg | 13 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 13g | 5% |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 70g | |
| Kalcis 116mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Naudokite savo mėgstamą sausą raudonąjį vyną, kad pagardintumėte šiuos jaukius ėriuko pečių gabalėlius. Susmulkinti rudieji vynai kartu su svogūnų, rozmarino ir česnako deriniu.
Ilgas, lėtas troškinimas orkaitėje užtikrina švelnias, tirpstančias burnoje ėriukų pjaustykles.
Ingridientai
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus (padalintas)
- 2 vidutiniai svogūnai (perpus supjaustyti, supjaustyti į 1/4 colių storį)
- 4 - 6 ėriukų pečių gabalai
- 4 skiltelės česnako (malto)
- 1 puodelis sauso raudono vyno (pavyzdžiui, „Cabernet“ ar „Pinot“)
- 3 šaukštai Dijon garstyčių (geros kokybės ar panašių gurmaniškų garstyčių)
- 1 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 valgomasis šaukštas šviežio rozmarino (susmulkintas arba maždaug 1 šaukštelis džiovinto trupinto rozmarino)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Įkaitinkite orkaitę iki 300 F.
Įdėkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir supjaustytus svogūnus į sunkią olandišką krosnį arba troškintuvą ant vidutinės ugnies.
Eglė
Virkite svogūnus, dažnai maišydami, kol lengvai paruduos. Išimkite į lėkštę.
Eglė
Įpilkite likusio alyvuogių aliejaus ir gabaliukais ― dalimis, jei reikia ― ir virkite, sukdami, kol gražiai paruduos iš abiejų pusių, maždaug po 3–4 minutes iš abiejų pusių.
Eglė
Įpilkite česnako ir virkite dar 1 minutę.
Eglė
Įmeskite svogūnus atgal į puodą su ėriena ir česnaku.
Eglė
Dubenyje ar 2 puodelių matavimo puodelyje sumaišykite sausą raudonąjį vyną su garstyčiomis, druska, pipirais ir rozmarinu. Gerai sumaišykite su šaukštu arba šluotele.
Eglė
Supilkite ant avienos mišinio.
Eglė
Jei puodas nėra saugus orkaitėje, perkelkite viską į didelę kepimo skardą ar troškintuvą. Puodą ar keptuvę sandariai uždenkite dangčiu ar folija.
Eglė
Kepkite orkaitėje 2 - 3 valandas arba tol, kol ėriuko gabalėliai bus labai švelnūs.
Eglė
Patiekite ėriuko gabaliukus kartu su virimo sultimis, bulvių koše ir kopūstais ar kita šonine daržovėmis, kartu su šiltais sausainiais ar širdelės duona.
Recepto žymės:
- ėriukas
- priešpiečiai
- amerikietis
- šeimos vakarienė
