Lew Robertson / Fotoknyga / „Getty Images“
- Iš viso: 3 val. 45 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 3 val. 30 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 145 | Kalorijos |
| 3g | Riebalai |
| 19g | Angliavandeniai |
| 11g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 145 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 3g | 4% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 4% |
| Cholesterolis 18mg | 6% |
| Natris 373mg | 16 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 19g | 7% |
| Dietinis pluoštas 7g | 25 proc. |
| Baltymai 11g | |
| Kalcis 55mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis receptas yra gražus ir paprastas, tačiau pilnas skonio. Šiame pagrindiniame juodųjų akių žirnių recepte, dar vadinamame „Hoppin’ John “, naudokite kumpio kumpius ar šerno košę.
Ingridientai
- 2 svarai juodų akių žirneliai (džiovinti)
- 8 uncijos šernienos košės arba 2 maži ir vidutiniai kumpio kauliukai (arba mėsingas kumpio kaulas)
- 6 puodeliai vandens (arba pakankamai, kad apsemtų)
- 1 didelis svogūnas (stambiai pjaustytas)
- 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų (susmulkintų)
- 1/4 šaukštelio cukraus
- Druska (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Berkite ant žirnių ir gerai nuplaukite, tada per naktį pamirkykite šaltame vandenyje.
Į didelę virdulį su vandeniu įdėkite kumpio kauliukus, kumpio kaulą ar šerno košę, kad apsemtų.
Žirnius užvirkite ir virkite 1 1/2 valandos.
Nusausinkite žirnius ir supilkite į šernienos košę.
Suberkite susmulkintą svogūną, smulkintus raudonuosius pipirus, cukrų ir druską. Įpilkite daugiau vandens, jei reikia, kad apsemtų žirnius.
Sandariai uždenkite ir švelniai troškinkite žirnius 2 valandas arba kol žirniai suminkštės. Patiekite su karštais virtais ryžiais ir kukurūzų duona.
Recepto žymės:
- pupelės
- vakarienė
- amerikietis
- Naujieji metai
