„HomeMaker“ / „Pixabay“ / CC0 viešasis domenas
- Iš viso: 110 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 80 min
- Išeiga: 16 koldūnų (16 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 183 | Kalorijos |
| 6g | Riebalai |
| 31g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 16 koldūnų (16 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 183 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 6g | 7% |
| Sočiųjų riebalų 3g | 13 proc. |
| Cholesterolis 64mg | 21 proc. |
| Natris 125mg | 5% |
| Bendras angliavandenių kiekis 31g | 11 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 37mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kroatijos slyvų koldūnai - „ knedle s sljivama“ - gaminami su bulvių koše ir gali būti valgomi kaip desertas, apibarstant cukrumi, kaip pagrindinis patiekalas be mėsos arba kaip krakmolas, pridedamas prie mėsos patiekalo. Slyvų koldūnai yra paplitę visoje Rytų Europoje tarp lenkų, vengrų, rumunų ir visur, kur slyvų gausu. Geriau mažos damson slyvos, tačiau itališkos slyvų slyvos veiks puikiai.
Ingridientai
- 3 vidutinės bulvės (nuluptos, virtos, sutrintos ir atvėsintos)
- 2 dideli kiaušiniai (sumušti)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 1/2 puodelio universalių miltų
- 16 damson arba itališkų slyvų slyvų (nuplautos ir be kauliukų)
- 16 cukraus kubelių
- 4 šaukštai (1/2 lazdelės) sviesto
- 1/4 puodelio duonos trupinių
- Pasirenkamas garnyras: konditerių cukrus (arba granuliuotas)
- Neprivalomas garnyras: cinamonas
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame dubenyje sumaišykite bulves, kiaušinius ir druską. Kai gerai susimaišo, suberkite miltus ir maišykite, kol susidarys minkšta tešla.
Kiekvienos supjaustytos slyvos centre įdėkite cukraus kubelį. Įdėkite didelį puodą pasūdyto vandens ir užvirkite.
Naudodamiesi lengvai miltais pabarstytomis rankomis, paimkite dalį tešlos ir pamerkite į ranką plokščia. Įdėkite slyvą į centrą ir tešlos kraštus iškelkite virš slyvos, visiškai uždengdami. Jei reikia, sudrėkinkite kraštus. Atsargiai įmeskite į verdantį vandenį. Kartokite tol, kol visos slyvos bus vandenyje. Virkite 20 minučių.
Tuo tarpu nedideliame keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite duonos trupinius ir paruduokite. Kiaušinius išimkite į kiaurasamtį, naudodami pjaustytą šaukštą. Perkelkite į patiekalų patiekalą ir supilkite sviestinius trupinius ant koldūnų. Dulkės su granuliuotu ar konditeriniu cukrumi ir cinamonu, jei pageidaujama.
Recepto žymės:
- Bulvė
- desertas
- rytų europos
- vasara
