Eglė
- Iš viso: 2 val. 50 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 2 val. 30 min
- Išeiga: 36 maži pyragaičiai
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 79 | Kalorijos |
| 1g | Riebalai |
| 17g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 36 maži pyragaičiai | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 79 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 1g | 1% |
| Sotieji riebalai 0g | 1% |
| Cholesterolis 4mg | 1% |
| Natris 9mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 17g | 6% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 13mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kalėdos Didžiojoje Britanijoje tiesiog negali būti be smulkintų pyragų, jokiu būdu. Maži, saldūs pyragai, užpildyti gardžia namine mėsos mėsa, yra tokie pat tradiciniai, kaip ir pati diena, net jei jie valgomi nuo lapkričio pradžios - kai kurie pradedami gaminti dar anksčiau.
Minkytą mėsą nepaprastai lengva pasigaminti, be to, naminė mėsa yra tokia gardi ir daug geresnė už parduotuvėje pirktinius stiklainius, todėl ją tikrai verta padaryti. Tai gali atrodyti keistai, turint tiek daug ingredientų, bet taip nėra. Priešingai, nes metodas yra toks paprastas; tai yra maišymo ir greito virimo atvejis.
Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Iškepkite mėsą iš anksto, kad jai būtų laikas subręsti, tačiau nesijaudinkite, jei esate paskutinę minutę, ji vis tiek skonis geras. Kaip negali būti visų tų skanių ingredientų?
Pastaba: Kalėdinė malta mėsa, kaip rodo pavadinimas, nėra mėsa, nors kažkada ji buvo. Peržiūrėkite kalėdinės mėsos receptą, kuriame bus pateiktas cukraus, šviežių ir džiovintų vaisių, brendžio ir skonio vaisių mišinys.
Ingridientai
- 6 uncijos / 175 gramų razinų
- 4 uncijos / 110 gramų serbentų (džiovinti)
- 4 uncijos / 110 gramų cukruotos mišrios žievelės (smulkiai supjaustytos)
- 6 uncijos / 175 g sūrio (susmulkintos, jautienos ar vegetariškos)
- 1/2 svaras / 225 gramai rudojo cukraus (tamsus)
- 1/2 šaukštelio muskato riešuto (šviežiai tarkuoto)
- 2 šaukšteliai sumaišyto prieskonio
- 1 citrina (tarkuota žievele ir sultimis)
- 1 apelsinas (tarkuota žieve ir sultimis)
- 1 obuolys („Bramley“ arba „kepimo obuolys“, su šerdimi ir smulkiai pjaustytas, nereikia nulupti)
- 4 šaukštai brendžio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Dideliame erdviame kepimo inde sumaišykite visus ingredientus, išskyrus brendį. Gerai išmaišykite, įsitikindami, kad jie visi pasiskirsto tolygiai. Uždenkite švariu arbatos rankšluosčiu ir palikite per naktį, kad skoniai ištirptų.
Eglė
Kitą dieną įkaitinkite orkaitę iki 230 F / 110 C / 1/4 dujų.
Nuimkite arbatos rankšluostį ir uždenkite dubenį folija ir įdėkite į pašildytą orkaitę 2 1/2 valandoms. Pasibaigus šiam laikui, rinkinys ištirps, bet nesijaudinkite, taip turėtų būti. Riebalai padės išsaugoti faršą ir suteiks daug skonių. Gerai išmaišykite maltos mėsos mišinį ir palikite į vieną pusę atvėsti, laikas nuo laiko maišydami. Maišyti būtina, nes tai padeda vaisius paskirstyti tolygiai, kol mišinys atvės.
Eglė
Atvėsus, dar kartą išmaišykite faršą, įpilkite brendžio ir dar kartą maišykite.
Eglė
Užpildykite anksčiau sterilizuotus stiklainius (žr. Žemiau) šaltu mėsos faršu, uždenkite vaško disku ir dangteliu. Maltą mėsą galima laikyti vienerius metus vėsioje, tamsioje vietoje, nors abejoju, ar norėsite ją laikyti taip ilgai.
Eglė
Patarimai
- Minkytą mėsą labai mėgsta mėsos pyragai arba šios kalėdinės mėsos minkštimo „Bakewell“ pyragas. Kiekviename iš 1 svaro stiklainio mėsos bus maždaug 12 įprastų muffino dydžio mėsos pyragų.
Recepto žymės:
- pikantiškas pyragas
- malta mėsa
- desertas
- britas
