Miri Rotkovitz
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: tarnauja nuo 8 iki 16
Košerio būsena: mėsa arba bandelė
Šis kičinis 80-ųjų patiekalų kainos atgalinis vaizdas yra žavus bagelio šuns kąsnis, tinkantis viskam, pradedant baigimu ar „Superbowl“ vakarėliais, baigiant vasaros kepsninėmis. Recepte naudojama paruošta picos tešla kaip nuoroda, tačiau jei turite mėgstamą naminės tešlos receptą, drąsiai naudokite ją. Minios suaugusiems žmonėms patiekite bagelių šunis su šaltu alumi ar pikantiškais kokteiliais, tokiais kaip šis „Fresh Tomato Bloody Mary“. Vaikams pagalvokite apie ledinę arbatą be kofeino ar naminius „sodos“ patiekalus, pagamintus su seltzeriu ir purslų sultimis.
Saugos patarimas
Mažiems vaikams (ir vyresniems vaikams, kurie linkę maišyti maistą) dešrainiai yra didelis užspringimo pavojus. Jei aptarnausite vaikus iki 4 ar 5 metų, yra protinga idėja iškirpti šunis išilgai į liesas juosteles. Užuot gaminę kokteilio dydžio mini kąsnelius (kuriuos mažiesiems gali kilti pagunda įprasti į burną), surinkite ilgas, liesas juosteles ir įvyniokite į tešlą - jie bus lengvai tvarkomi, saugiau valgyti dešrainius.
Ingridientai
- „Bagel“ šunims:
- 8 košeriniai dešrainiai ar vegetai
- 1 (16 uncijų) pakelis paruoštos picos tešlos
- Nebūtina: sezamo sėklos, aguonos, rupi druska, džiovinti svogūnų dribsniai, džiovinti česnako dribsniai arba viskas, ko reikia kartu su prieskoniais
- Abrikosų garstyčioms:
- 4 šaukštai abrikosų konservų
- 2 šaukštai Dijon garstyčių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 425 F. Įdėkite didelę apvalią kepimo formą pergamento popieriumi.
Jei norite įkandinėti mini bagelį, kiekvieną dešrainį perpjaukite į 4 dalis. Dideliems šunims su bageliu palikite dešrainius sveikus arba supjaustykite juos išilgai į 8 plonas juosteles (žr. Aukščiau esantį saugos patarimą). Atidėti.
Lengvai suberkite pjaustymo lentą. Ant lentos uždėkite picos tešlą ir iškočiokite, kad jos paviršius būtų miltus. Išminkykite tešlą į kvadratą ir aštriu peiliu supjaustykite ją į 32 vienodus gabalus (mažiems bageliams) arba 8 vienodus gabalus (dideliems bageliams).
Paimkite tešlos gabalą ir susukite tarp rankų, kad susidarytų ilga plona virvė. Norėdami atlikti mini bagelio šuns įkandimus, pradėkite nuo vieno galo ir apvyniokite tešlą aplink dešrainio grynuolį, spausdami, kad galus pritvirtintumėte prie dešrainio. Padėkite ant paruoštos kepimo skardos ir tęskite su likusiais dešrainio ir tešlos gabalėliais.
Dideliems bagelio šunims suformuokite virvę su 1/8 tešlos. Pradėdami nuo vieno galo, apvyniokite tešlą spirale aplink dešrainį, pritvirtindami tešlos galus apačioje. Jei naudojate dešrainių gabaliukus, dešrainių galus palikite atidengtus, kad tėvai ar globėjai galėtų atpažinti vaikams tinkančius bagelio šunis.
Nuplaukite bagelio šunis vandeniu. Pabarstykite norimais pagardais, jei norite. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 12–15 minučių, kol dešrainiai iškeps, o tešla bus gerai iškepusi ir auksinė.
Kol bagelio šunys kepa, mažame dubenyje sumaišykite abrikosų konservus ir Dižono garstyčias. Gerai ismaisyti. Patiekite šviežiai iškeptus bagelio šunis su abrikosų garstyčiomis šone, kad jie panirtų.
Recepto žymės:
- košerinis
- užkandis
- košerinis
- Atgal į mokyklą
