Brie ir Pesto.
„Getty“ vaizdai / Alison Dunn
- Iš viso: 26 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 6 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 697 | Kalorijos |
| 50g | Riebalai |
| 31g | Angliavandeniai |
| 41g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 697 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 50g | 64 proc. |
| Sotieji riebalai 12g | 61 proc. |
| Cholesterolis 92mg | 31 proc. |
| Natris 350mg | 15 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 31g | 11 proc. |
| Dietinis pluoštas 14g | 52 proc. |
| Baltymai 41g | |
| Kalcis 1043mg | 80 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Minkštas, sodrus Brie sūris, užtemdytas pesto, yra tas užkandis, kurio niekada neturėtumėte gaminti namuose, nes suvalgysite visą patiekalą. Šiek tiek šiltas sūris ir kreminis baziliko pesto susilydo į sūrų, česnakinį užkandį, kurį galima išskobti su riekele batonėlio.
Už šį receptą nereikia pirkti brangaus Brie; tai padarys jūsų mėgstamiausias nebrangus prekybos centro sūris. Nebent parduotuvėje nusipirkote pesto, kurį tikrai mėgstate, skirkite laiko naminiam pesto pagaminimui. Atrodo, kad skonis visada geresnis ir nereikia daug pastangų, o tik maisto ruošimo mašina.
Ingridientai
- 1/4 puodelio pušies riešutų
- 1 didelė česnako skiltelė (odelė pašalinta)
- 1/2 puodelio „Parmigiano-Reggiano“ sūrio (šviežiai tarkuoto)
- 1/4 puodelio „Pecorino Romano“ sūrio (šviežiai tarkuoto)
- 1/2 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 puodeliai šviežių baziliko lapelių (laisvai supakuotų)
- 1 / 2–3 / 4 svaro Brie pleištas
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus ir įkaitinkite orkaitę iki 325 F.
Virtuvės kombaine sumaišykite pušies riešutus, česnaką ir sūrį, kol smulkiai supjaustysite.
Kai veikia virtuvės kombainas, įpilkite alyvuogių aliejaus. Impulsuokite, kol susidarys pasta, maždaug 30–40 sekundžių. Suberkite baziliko lapelius. Sutrinkite, kol baziliko lapai susmulkinami ir sumaišomi į riešutų pastą.
Įdėkite „Brie“ pleištą arba apvalią formą į apklotą kepimo indą, kuris taip pat gali būti naudojamas jam patiekti, arba ant sausainių lapo. Šildykite „Brie“ orkaitėje, kol kraštai tirpsta ir burbuliuos, maždaug 6–8 minutes. Būkite atsargūs ir neperkaitinkite jo, nes „Brie“ visiškai ištirps.
Ant Brie viršaus paskleiskite pesto. Papildomą pesto galima šaukšteliu aplieti brie arba įdėti į atskirą indą.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Jei jums labiau patinka visiškai lygios tekstūros pesto, įmaišę baziliką, tol, kol jis įgaus norimą konsistenciją, toliau pulsuokite jį virtuviniame kombaine. Norėdami, kad šis užkandis būtų dar ypatingesnis, apsupkite Brie ir pesto padažu pakepintus grybus ir visą neskrudintą česnaką. gvazdikėliai.
Laikykite Pesto žalią
Susmulkinę ir sužaloję baziliko lapai praranda ryškiai žalią spalvą. Baziliko pesto dažnai tampa tamsiai žalios ar net rudos spalvos, jei jis nėra valgomas iš karto. Skonis vis dar yra geras (nors ir ne toks geras kaip labai šviežio pesto), tačiau spalva gali būti nepatraukli.
Taigi, kaip jūs galite išlaikyti pesto ryškiai žalią? Tai nėra lengva, nors yra keletas triukų, kuriuos galite išbandyti:
- Įpylus šiek tiek šviežių ar blanširuotų kūdikių špinatų lapų, gali būti įdėta šiek tiek žalios spalvos ir tai beveik nepakeičia pesto skonio. Taip pat gali padėti baziliko lapų sutvirtinimas karštame vandenyje, kad sulėtėtų fermentai, kurie lapus paverčia rudais.. Tai suteiks pesto šiek tiek minkštos struktūros ir sumažins baziliko skonį.
Recepto žymės:
- pesto
- užkandis
- Prancūzų kalba
- vakarėlis
