Eglė / Claire Cohen
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 12 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 69 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 18g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 12 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 69 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 18863mg | 820 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 18g | 6% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 30mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Sausa kalakutiena yra didelis nusivylimas, ir dauguma žmonių sutinka, kad paprastas sūrymas padeda padaryti sultingesnę, skanesnę atostogų kalakutieną. Vanduo, druska, cukrus ir žolelės sudaro šį pagrindinį paprastą sūrymą 12-15 svarų kalakutai.
Naudokite ypač didelį uždaromą plastikinį maišelį arba didelę plastikinę tarą, uždėkite lėkštę ir didelę skardinę, kad kalakutiena laikytųsi žemyn ir neliktų plūduriuojanti iki sūrymo viršaus. Jums taip pat reikės daug vietos šaldytuve, todėl atitinkamai suplanuokite.
Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Ingridientai
- 2 galonų vandens (šalto)
- 2 puodeliai košerinės druskos
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- 3 šaukšteliai česnako (susmulkinto)
- 3–4 šakelių rozmarino (arba 1 šaukšto džiovinto)
- 3–4 šakelių čiobrelių (arba 1 šaukšto džiovintų)
- 3–4 šalavijų šalavijai (arba 1 šaukštas džiovintų)
- 1 arbatinis šaukštelis pjaustytų uogų (sutrintos)
- 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė / Julia Hartbeck
Vandenyje ištirpinkite druską, cukrų ir aromatines medžiagas.
Eglė / Julia Hartbeck
Panardinkite kalakutieną į sūrymą, viršuje padėkite lėkštę ir įdėkite didelę skardinę ar keletą skardinių į lėkštę, kad kalakutiena būtų po sūrymu.
Eglė / Julia Hartbeck
Šaldykite kalakutą sūryme 12–24 valandas.
Eglė / Julia Hartbeck
Prieš kepdami kalakutieną gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite.
Eglė / Julia Hartbeck
Kepkite be papildomos druskos pagal mėgstamą receptą.
Eglė / Julia Hartbeck
Patiekite ir mėgaukitės!
Eglė / Julia Hartbeck
Patarimai
- Šio recepto pakanka 12-15 svarų kalakutienai, tačiau jei reikia padidinti vandens kiekį, kad padengtumėte kalakutą, įpilkite proporcingai daugiau druskos, cukraus ir žolelių. (Kiekvienam galonui vandens: 1 puodelis košerinės druskos, 1/2 puodelio granuliuoto cukraus ir maždaug 1 arbatinis šaukštelis susmulkinto česnako, 1 - 2 šakelės žolelių ir maždaug 1/2 šaukštelio susmulkintų saldžiųjų uogų ir 1/4 šaukštelio pipirų.) Sūdyta mėsa gali atrodyti šiek tiek rausva, net ir visiškai virta. Jei abejojate, patikrinkite kalakutienos temperatūrą momentiniu termometru. Kalakutiena turėtų užregistruoti mažiausiai 165 F storiausioje šlaunies dalyje. Jei kalakutiena įdaryta, įdaro centre reikia paruošti ne mažiau kaip 165 F. Kai kurie kiti populiarūs sūrymo priedai yra sveiki pipirų grūdeliai, lauro lapai, sveiki gvazdikėliai ir cinamono lazdelės.
Recepto žymės:
- sūrymu
- kalakutienos sūrymas
- vakarienė
- amerikietis
