Vaizdo bankas / „Getty Images“
Spalvingas vaisių kompotas suteikia skanų patiekalą ar atostogų patiekalą, nesvarbu, ar jis patiekamas pats, ar kartu su kitais desertais. Kulinarijos srityje kompotas reiškia šviežius, konservuotus ar džiovintus vaisius, troškintus cukraus ir kitų kvapiųjų medžiagų sirupe.
Vaisiai kompote supjaustomi gabalėliais. Kai kompotas gaminamas su džiovintais vaisiais, vaisiai paprastai mirkomi vandenyje, kad jie suminkštėtų. Kompotų receptuose kartais yra vyno, brendžio, romo ar likerio. Vaisių kompotas dažnai gaminamas iš figų, kriaušių, obuolių, slyvų, uogų ir rabarbarų derinių. Kompotų receptuose paprastai yra kitų kvapiųjų medžiagų, tokių kaip vanilė, cinamonas, citrusinių vaisių žievelės ir gvazdikėliai.
Alexas Diazas Dosas / Eglė valgo
Jie beveik visada patiekiami su stambiais vaisiais mišinyje. Išvirtų vaisių mišinys geriau vadinamas couliu. Kompotas skirtas mėgautis tuoj pat, nors jį galima trumpam atšaldyti.
Kaip pasigaminti paprastą vaisių kompotą
Internete yra daugybė vaisių kompoto receptų, ir protinga vadovautis konkrečiu receptu, tačiau paprastai paprastam vaisių kompotui reikia pasirinkti šviežius vaisius, konservuotus vaisius ar suminkštintus džiovintus vaisius. Įmeskite vaisius į lėkštę ar puodą ir įpilkite skysčio - sulčių, vyno ar sirupo - kad viskas vyktų. Būkite atsargūs - nepridėkite per daug skysčio, nes vaisiai išsausins drėgmę. Jei dalis vaisių yra rūgštaus skonio, į puodą turėtumėte pridėti cukraus. Įpilkite daugiau skonio, naudodami imbierą, cinamoną ar vanilę pagal skonį. Troškinkite vaisius į puodą, retkarčiais pamaišydami, stengdamiesi nesmulkinti visų vaisių. Maždaug po 15 minučių jūsų kompotas bus tirštas ir paruoštas nuo karščio.
Kaip patiekti vaisių kompotus
Visi kompotai skanūs, patiekiami kaip desertas patiekalo pabaigoje. Paprastai jie patiekiami šilti, bet kartais atšaldomi. Jie taip pat gali būti naudojami kaip žvaigždės ingredientas kituose patiekaluose. Keletas būdų, kaip į savo meniu įtraukti vaisių kompotus:
- Šaukštas aviečių kompoto užpilkite pyrago ar ledų. Patiekite kompotą, pagamintą iš abrikosų, razinų, džiovintų vyšnių, obuolių, kriaušių ir Marsala vyno, pasirinkdami sūrius prabangiam deserto patiekalui. Šaukštą raudonojo vyšnių, vynuogių ir braškių kompoto užpilkite juodųjų serbentų sirupu. ir garnyras su pasaldinta plakta grietinėleSluoksninis kompotas su varškėte ar jogurtu Šaukštą porą šaukštų išvalyto kompoto supilkite į aukštą taurę ir užpilkite putojančiu vynuServe braškių kompotą su bandelėmis ir plakta grietinėle.Pagaminamą persikų kompotą ant blynų pusryčiams pusryčiamsGrandiški kepta prancūziška skrudinta duona su mišrių uogų kompotu
Kompotų istorija
Terminas kompotas kilęs iš prancūziško žodžio mišinys. Šis desertas atsirado viduramžių Europoje. Tuomet (kaip dabar) desertą buvo paprasta paruošti. Nuo to laiko, kai buvo išrastas, kompotų koncepcija mažai pasikeitė. Kompotų yra daugumos šalių virtuvėse.
