Jdickert / Flickr / CC BY 2.0
Laiškinių česnakų paminėjimas greičiausiai atkreips į keptas bulves, padengtas grietinės tirščiu ir apibarstytas mažais žaliaisiais „lazdelėmis“. Tačiau ši plona, grakšti žolelė turi tiek daug daugiau. Šaltalankių, svogūnų ir porai, laiškinis česnakas suteikia švelnų, bet šiek tiek aštrų skonį, pridedant bet kokį patiekalą.
Avinžirnių auginimas lauke arba lauke
Laimei, laiškinius česnakus lengva užauginti lauke ir lauke, taip pat galima džiovinti ir džiovinant, todėl jie yra puikiausias ištisus metus gaminamas žolinis augalas. Nuo svogūnėlių iki gėlių, visas augalas yra valgomas. Kai vasarą pražysta purpuriniai žiedai, saujelė laiškinių česnakų gėlių, sudėtų į aukštą vandens stiklinę, laukia netikėto, bet gražaus išdėstymo.
Česnakų virimo patarimai
Nors česnakai dažniausiai laikomi garnyru, jų nereikėtų ignoruoti kaip ingredientų sąrašo dalį. Norėdami kuo geriau panaudoti skanų svogūnų laiškinio česnako skonį ir išsaugoti vešlią žalią spalvą savo receptuose, laiškinį česnaką geriausia naudoti žalią. Jei turite juos virti, pridėkite juos pabaigoje, prieš pat patiekdami.
Laiškinis česnakas yra būtinas klasikinių prieskoninių žolelių su prieskoniais, tai yra lygiomis dalimis supjaustytų tarragonų, vyšnių, petražolių ir laiškinių česnakų mišinys. Jie taip pat skaniai dedami į plaktus kiaušinius, taip pat į tuno, vištienos ir kiaušinių salotas. Laiškinis česnakas pažadina grietinėlės padažą ir yra puikus priedas prie skonio sviesto. Kartu su šviežiai spaustomis citrinų sultimis ši žolelė papildo jūros gėrybių ir žuvies patiekalus. Įtraukite į savo mėgstamą vinaigretę, kad ji šiek tiek užtrauktuku. Ir, žinoma, laiškinį česnaką gerai suprantame su bulvėmis, todėl pabandykite įmaišyti į savo vasarines bulvių salotas, sumaišytas su kremine bulvių koše arba pabarstyti ant troškintų mažų auksinių bulvių.
Naudokite jį kaip garnyrą
Kaip garnyras, laiškinis česnakas suteikia bet kokiam patiekalui pavasarį. Jie puikiai tinka susieti mažus daržovių ar puokštės ar bandelių paketėlius. Taip pat galite sudėti mažą ilgį į kryžminius raštus ant apteptų kiaušinių ar krekerių, uždengtų bet kokia pikantiška paplitimo įvairove. Paprastas smulkintų laiškinių česnakų pabarstymas taip pat pagyvina dubenėlio sriubos išvaizdą. Valgomosios levandų česnako gėlės yra neįprastas, tačiau laukiamas salotų priedas.
