Eglė
- Iš viso: 54 min
- Parengimas: 16 min
- Virėjas: 38 min
- Išeiga: 1 keptuvė (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 384 | Kalorijos |
| 15g | Riebalai |
| 43g | Angliavandeniai |
| 19g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 keptuvė (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 384 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 15g | 19 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 31 proc. |
| Cholesterolis 150mg | 50 proc. |
| Natris 694mg | 30 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 43g | 16 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 19g | |
| Kalcis 147mg | 11 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kukurūzų pyrago užpilas yra būtinas pietinių atostogų pietų meniu punktas. Mūsų šeima sultiniui visada virė vištą ir į padažą pridėjo dalį vištienos, tačiau tinkami bus ir geros kokybės (be druskos) atsargos. Ši versija pagaminta iš maždaug pusės kukurūzų duonos ir pusės duonos riekių.
Kadangi tai yra paprastas kukurūzų pyrago užpilas, jis gali būti įvairus. Tai nereiškia, kad reikia variantų. Skanu, kaip yra! Peržiūrėkite patarimus ir variantus, kad gautumėte kokių nors skonių ir priedų idėjų bei kaip paruošti padažą lėtai viryklėje.
Ingridientai
- 5 puodeliai kukurūzų duonos trupinių (suplėšyti)
- 4 puodeliai paprastos baltos duonos trupinių (suplėšyti)
- 4 šaukštai sviesto
- 1 1/2 puodelio saliero (pjaustyto)
- 1 puodelis svogūnų (susmulkintų)
- 2 1/2 puodelio vištienos sultinio
- 1 šaukštelio džiovintų čiobrelių lapų (sutrintų)
- 2 arbatiniai šaukšteliai džiovinto šalavijo (sutrinta)
- 1 šaukštelio džiovinto mairūno (sutrinta)
- 1 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 2 dideli kiaušiniai (sumušti)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F (200 C / dujos 6). Kepimo skardą ištepkite sviestu 9 x 13 colių.
Eglė
Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite kukurūzų kruopas ir duonos trupinius.
Eglė
Nedideliame keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies ištirpinkite sviestą.
Eglė
Sudėkite salierą, svogūną ir pakepinkite, kol svogūnai bus permatomi, o salierai suminkštės.
Eglė
Daržovių mišinį sumaišykite su duonos ir kukurūzų duonos trupiniais.
Eglė
Tada įmaišykite vištienos sultinį, čiobrelius, šalaviją, mairūną, druską ir pipirus, kol gerai išmaišysite. Paragaukite ir sureguliuokite prieskonius, kaip norite.
Eglė
Įmaišykite išplaktus kiaušinius, kol gerai išmaišysite.
Eglė
Paskleiskite padažą į paruoštą kepimo skardą.
Eglė
Sandariai uždenkite ir kepkite apie 30 minučių.
Eglė
Atidarykite ir kepkite toliau apie 20 minučių arba kol paruduos.
Eglė
Patiekite kartu su pasirinktu baltymu ir mėgaukitės!
Eglė
Patarimas
- Padažui gaminti naudokite savo mėgstamą kukurūzų pyrago receptą arba pasigaminkite jį naudodami gerą pietietiško stiliaus kukurūzų miltų mišinį. Stenkitės vengti saldaus kukurūzų pyrago recepto ar maišyti.
Receptų variantai
- Su kietai virtais kiaušiniais - išplakite du kietai virtus kiaušinius ir supilkite juos į dubenį su duonos ir kukurūzų duonos trupiniais. Su vištiena - Įpilkite 2 puodelius susmulkintos arba supjaustytos vištienos (arba kalakutienos). Su dešra - kepkite apie 1/2 svaro dešros, kol paruduos; gerai nusausinkite. Į padažą įpilkite virtos trupintos dešros kartu su vištienos sultiniu. Su austrėmis - susmulkinkite apie 1 dešimtį austrių prie padažo kartu su vištienos sultiniu. Su obuoliais ir spanguolėmis - įpilkite 2 puodelius pjaustytų raugintų obuolių ir 1 puodelį džiovintų spanguolių. Lėtos viryklės kryptys - sviestą iš lėtos viryklės vidinės pusės. Padažykite daržoves ir sumaišykite su trupiniais, sultiniu, pagardais ir kiaušiniais, kaip nurodyta. Padažykite mišinį su šaukštu į lėtą viryklę. Uždenkite ir virkite ant viršaus 1 valandą. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir virkite 3–4 valandas.
Recepto žymės:
- kukurūzų duona
- Garnyras
- pietų
- Kalėdas
