Ryžiai yra pagrindinė Korėjos virtuvės dalis, o žodis ryžiai korėjiečių kalba („bap“) taip pat gali būti naudojamas apibūdinti patiekalus ar maistą apskritai. Daugelis korėjiečių naudoja ryžius, kurie yra labai krakmolingi ir lipnūs, kaip klijai. Negana to, nemažai korėjiečių moterų grožio režimu plauna veidus ryžių vandenyje. Ryžių košė („juk“) yra maistas kūdikiams ir ligoniams.
Ryžiai užima amerikietiškų kubelių duonos ir sviesto vietą Azijos namų ūkyje, todėl beveik neįmanoma perdėti jo svarbos ant korėjiečių stalo. Šie penkių nuostabių korėjietiškų ryžių patiekalų receptai yra būtini, jei rimtai ketinate mokytis gaminti korėjiečių virtuvę.
-
„Bibimbap“ yra populiari visame pasaulyje
Eglė
Bibimbapas išsiskiria tuo, kad yra vienas labiausiai žinomų Korėjos ryžių patiekalų už Korėjos ribų. Tradicinis patiekalas derina spalvas, tekstūras ir šmaikštų skonį, kad jis būtų lengvai pritaikomas mišrus ryžių patiekalas. Galite pasigaminti bibimbapo su mėsa ar skaniu kiaušinių įdaru.
Valgis gaminamas ir iš kelių daržovių. Galite paruošti iki pusės tuziną daržovių, tokių kaip daigai ar grybai, su bibimbapu arba naudoti tris ar keturis. Nesvarbu, kokias daržoves turite šaldytuve, greičiausiai veiksite su bibimbapu.
Tai ne vienintelė gera žinia. Korėjiečių maistas yra žinomas kaip aštrus, tačiau naudodamas bibimbapą galite kontroliuoti prieskonių kiekį. Jei esate tipiškas vakarietis, kuris teikia pirmenybę jūsų maisto ruošiniui, naudokite mažiau čili raudonos pastos, o ne daugiau.
-
„Kimbap“: Nešiojamas, pritaikomas korėjiečių maistas
Eglė / Naomi Imatome
Korėjietiški ritiniai yra nešiojamasis ryžių patiekalas, kurį galite užpildyti bet kokiu norimu daržovių, mėsos ir jūros gėrybių deriniu. Tai reiškia, kad jei esate peskamarietis, ritinius galite užpildyti tik jūros gėrybėmis; jei esate vegetaras, naudokite tik daržoves. Ir jei jūs esate visaėdis, užpildykite ritinius aukščiau išvardytais dalykais.
-
Kimchi Bokumbapas: Korėjietiškas patogus maistas
Eglė / Naomi Imatome
Jei jums sunkūs laikai ir jūs ieškote, ar maistas jus ramina, tada žiūrėkite ne toliau kaip kimchi bokumbap. Šis valgis yra žinomas kaip vienas geriausių korėjiečių komforto patiekalų. „Kimchi bokumbap“ reguliariai kepa ryžius iki pat briaunos. Tai taip pat lengva paruošti, atsižvelgiant į tai, kad patiekalą galite pasigaminti iš likusių kimchi (raugintų daržovių, ypač Napos kopūstų ir daikon ridikėlių), kurių per dieną jūsų šaldytuve yra per daug.
Kai tai atsitiks, kimchi tampa silpnai rūgštus, todėl skonis suteikia keptų ryžių patiekalo blizgesio. Be kimchi, baltymuose galite pridėti Kanados lašinių, plonai supjaustytos jautienos, kiaulienos ar kumpio. Jei esate peskatarietis ar vegetaras, mėsą pakeiskite krevečių ar tofu kvadratais.
Kimchi yra puikus patiekalas ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl to, kad yra sukrėsti vitaminų ir mineralų, todėl tai yra labai sveiko maisto pasirinkimas. „Kimchi“ kepti ryžiai yra patys geriausi korėjiečių ruošiami namų produktai.
