Rogeris Stowellas / „Getty Images“
- Iš viso: 28 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 18 min
- Išeiga: 8 porcijos
Ši lengvai rudojo cukraus pudra gaminama su ruduoju cukrumi, kiaušinių baltymais ir vanile, ir tai daro puikų pyrago padažą.
Užmegzti morką lengva, tačiau yra keletas įspėjimų. Žemiau recepto instrukcijose rasite naudingų kiaušinių baltymų ir meringue patarimų.
Tai puikus sviesto arba karamelės pyrago arba bananų kremo pyrago morkos.
Ingridientai
- 2 dideli kiaušinių baltymai
- 1/4 arbatinio šaukštelio grietinėlės tartaro (arba citrinos sulčių; žr. Žemiau)
- 1/4 puodelio tvirtai supakuoto šviesiai rudo cukraus
- 1/2 šaukštelio vanilės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 325 F.
Dubenyje su elektriniu mikseriu plakite kiaušinių baltymus su tartaro kremu iki putų.
Palaipsniui įpilkite rudojo cukraus ir plakite iki standumo.
Įpilkite vanilės ir gerai išmaišykite.
Moliūgą supilkite ant pyrago įdaro, paskleisdami iki plutos.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15-18 minučių arba tol, kol smailės paruduos.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite ne mažiau kaip 3 dienų kiaušinius. Jei neturite raugintos tartaro, naudokite 1/2 šaukštelio citrinos sulčių. Rūgštis, gauta iš raugintos tartaro (arba citrinos sulčių), padeda sutrinti meringą. Drėgmė gali neigiamai paveikti morkas, todėl stenkitės, kad morkos būtų sausos dienos. Prieš pradėdami plakti ir naudodami stiklinį ar nerūdijančio plieno dubenį, įsitikinkite, kad kiaušinių baltymuose nėra kiaušinio trynio ar riebalų. Varis taip pat labai geras. Netgi jūsų pirštai gali palikti aliejaus pėdsaką baltuosiuose, todėl nelieskite jų, kai atskiriate kiaušinius. Šalti kiaušiniai geriau atsiskiria, tačiau prieš pradedant plakti, baltymai turėtų įkaisti iki kambario temperatūros. Norėdami gauti aukštesnę morką, naudokite 3 kiaušinių baltymus, 3/4 arbatinio šaukštelio grietinės tartaro, 5 šaukštus rudojo cukraus ir maždaug 3/4 šaukštelio vanilės ekstrakto.
Recepto žymės:
- Pyragas
- desertas
- pietų
- padėkos diena
